06/03/2024Photo: 由作者提供
和便秘說再見!5大方法提升纖維攝取量:蔬果不去皮、牛油果塗麵包!珍珠奶茶加這材料
家人有便秘問題,但總是有原因不喜歡進食高纖維食物;不喜歡食菜,糙米太硬,食豆/西蘭花會有風等,大家都可能曾經聽過。似乎所有辦法已經耗盡的同時,在考慮服用纖維補充劑之前,或者可以試試以下令他們不知不覺攝取更多纖維的方法。
5個令到家人攝取更多纖維的方法
1. 不去皮
水果例如蘋果、提子等不去皮,相信大家都已做到;可以的話,食蔬菜,尤其是澱粉類蔬菜,也不去皮。薯仔、蘿蔔、或其他有皮的瓜菜,例如青瓜等,清洗好外皮後,連皮蚊煮。注意,由於連皮口感會較硬,製作給小朋友或長者的話,可以切細件一點,助他們咀嚼。
一個薯仔皮:添加兩克纖維
2. 添加奇亞籽入飲品
這個方法,對於要用飲管飲的飲品,例如珍珠奶茶,或自家製作的果汁或凍飲,最容易做到。奇亞籽遇水會發脹,所以製作飲品給家人時候,添加一至兩茶匙茶匙奇亞籽於飲品內,待五至10分鐘後,攪勻後就可以讓家人飲用。
一茶匙奇亞籽:添加兩克纖維
3. 添加營養酵母於西式菜式
一般你喜歡加入芝士的西式菜式,例如意粉,都可以選用營養酵母去代替。若果你從未於家中用過營養酵母的話,不要被其名稱嚇怕,這並非是用來製作啤酒或麵包的活性酵母。營養酵母的味道與芝士類似,可以烤焗亦可以直接灑上菜式,適合用於西式菜式。
一湯匙營養酵母:添加3克纖維
4. 用牛油果塗麵包
與其用牛油,直接將半個牛油果壓成蓉塗麵包,一來可攝取膳食纖維,也可以攝取對心臟有益的單一不飽和脂肪。
半個牛油果:添加5克纖維
5. 添加合桃入中式菜式
果仁是各款高纖維食物中,最容易添加入中式菜式。無論是肉片炒菜心、還是中式湯水,都可以加入果仁,例如腰果或合桃,一併煮炒。
一安士合桃:添加兩克纖維
【與拍賣官看藝術】走進Sotheby's Maison睇睇蘇富比旗艦藝廊!蘇富比如何突破傳統成規?► 即睇