10/02/2023
Valentine’s Day食中菜都可以好浪漫！高級粵菜廳情人節晚餐：玫瑰「花枝」、川貝螺頭杏汁燉靜岡蜜瓜湯、矜貴甘鯛琥珀龍蝦，由頭Sweet到尾
#飲食 #識食 #情人節 #情人節2023 #情人節晚餐 #中菜 #粵菜 #fine dining #花枝片 #燒鵝酥 #川貝螺頭杏汁燉靜岡蜜瓜湯 #乾鮑魚伴花膠 #南非吉品鮑伴花膠 #道鴛鴦米粉 #車厘子話梅雪糕 #周世韜師傅 #美食地圖 #中環 #唐述 #Chinesology #Food Map
下星期便是情人節，相信各位熱戀男女們都忙於準備送給另一半的禮物，還有不能缺少一頓浪漫滿載的情人節晚餐，或許大家想起情人節，都會以西餐廳作為第一選擇，其實近年不少日本餐廳、東南亞餐廳，甚或中菜餐廳都會特別推出情人節餐單，早前就來到位於中環IFC，擁有維港夜景的高級粵菜廳「唐述」Chinesology 率先品嘗了一個取名為「世說．浪漫」，由餐廳廚藝總監周世韜師傅炮製，共有9道菜的情人節餐單，一切來得太美妙。
我們安坐於面向維港的卡位，侍應先送來一杯情人節特別調酒，用上餐廳自家釀造酒炮製，入口微甜，為晚餐帶來一個醉人的開始。
玫瑰花枝 – 第一道菜已經充滿著浪漫氣息，用上一整盤玫瑰花盛載著兩個玻璃容器出場，玻璃盅裏面是以花枝片砌成的玫瑰花，世韜師傅以紅菜頭汁染紅花枝，用葱油汁作調味，無論賣相和味道都討人歡喜。
玫瑰燒鵝酥 – 之後來了一款粉紅色的燒鵝酥，擁有三、四十層酥皮的燒鵝酥口感來得鬆化非常，燒鵝餡料十分惹味，吃完一件立即想多來一件。
下一頁：更多精彩菜式—棉棉川貝螺頭杏汁燉靜岡蜜瓜湯唐述、私房乾鮑魚伴花膠
《經濟通》所刊的署名及／或不署名文章，相關內容屬作者個人意見，並不代表《經濟通》立場，《經濟通》所扮演的角色是提供一個自由言論平台。
【與拍賣官看藝術】東南亞藝術市場是下一個熱點？一探各地獨特及吸引之處！► 即睇
