26/11/2021
朝聖！米芝蓮星廚開意大利餐廳！必吃激罕意國頂級牛、36小時肉醬、童年回憶名廚版「金莎」
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先來了三款餐前小吃，Spinach sponge cake – 菠菜蛋糕裡面混入了水牛芝士和鯷魚，鬆軟的海綿蛋糕散發著濃濃鹹香；Bitter escarole tart – 苦苣菜撻中有酸豆、橄欖，味道甘中帶酸，有開胃感覺；Parmesan and pumpkin foam – 廚師以巴馬臣芝士和南瓜打成泡沫湯，鹹中有甜，鷹咀豆豐富了口感層次。
之後侍應推來了橄欖油車，有幾款不同口味的橄欖油可以選擇，選了最濃郁口味，用來配對餐廳的自家製麵包，簡單討喜。
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