14/04/2023

歷史建築內的高級西班牙餐廳!嘗盡西班牙時令美味:極鮮味鬼爪螺、紅蝦!油香滿滿香煎鱈魚、吞拿魚腩刺身、伊比利亞黑毛豬肩胛

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  • Saii Lee

    Saii Lee

    用相機拍下美食的姿態,用文字記錄食物的味道,兩者合二為一,和大家分享一段接一段的味覺之旅。

    「世」界味覺之旅

    逢星期四或星期五更新

  Percebes – 吃過餐前小吃,來了一道以產自西班牙西北部Galicia海岸的特產鬼爪螺Percebes炮製的菜式,口感爽嫩,鮮甜味美。

 

 

  Migas – Chef Antonio用上時令的蘆筍入饌,配上鮮甜的黑喇叭菇,還有微辣、鹹香的西班牙辣肉腸加持,配上帶一點點蜜糖香氣,充滿熱帶水果風味的白葡萄酒 Viñátigo Gual 2021,美味度立即加倍提升。

 

 

  Ventresca – 之後是一款充滿魚肉鮮味的吞拿魚腩刺身,上面放上 Oscietra 黑魚子點綴,再加入鹹香四溢的魚露 Garum,剎那間嘴巴裏魚香綻放,吃罷,唇齒留香。

 

 

  Mar I Muntanya – 緊接登場是以西班牙紅蝦炮製的菜式,配上以西班牙血腸燉煮的醬汁,亮點是另一邊放了以矜貴的淚滴小青豆打成的醬泥,清新的味道正好中和血腸的香濃,更能突顯紅蝦自身的鮮甜。配酒是 Palacios Remondo Placet Valtomelloso 2021 白葡萄酒,飽滿的酒體,酸度來得恰到好處,散發著淡淡的白桃香和洋甘菊香氣,跟紅蝦匹配非常。

 

 

下一頁:更多精彩菜式—主菜香煎鱈魚、伊比利亞黑毛豬肩胛肉配羊肚菌、甜品

 

 

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