雞生蛋，還是蛋生雞？現在答案又多咗一個可能，綠豆都可變成「蛋」！唔係講笑，李嘉誠都有份投資的美國JUST公司，繼Just Mayo蛋黃醬之後，再一次顛覆大家的認知，推出Just Scramble植物蛋，味道和口感與真雞蛋激似，卻不含抗生素和膽固醇，對身體和地球都更友好。

據說JUST公司花了約四年多时間，試過數千種配搭研製出這款植物蛋

　　Just Scramble植物蛋主要成分從綠豆中提煉出來，配以薑黃、紅蘿蔔、芥花籽油等，豐富蛋白質，不含膽固醇，素食者也可以放心食用。Just Scramble植物蛋屬於半成品，是一樽樽的蛋液，每樽約相等於8-10隻雞蛋的分量。烹調時直接將蛋液倒出，可做出炒蛋、奄列、All Day Breakfast等菜式，但溏心蛋、太陽蛋就唔得啦！

　　Just Scramble植物蛋自去年11月誕生，也是第一次衝出美國，即日起大家可於Green Common試到兩款以植物蛋入饌的精美菜式：「植物蛋超人早餐」和「植物蛋照燒碗」，於海港城店、灣仔店、中環置地歷山店及上環店供應，兩款菜式皆屬純素。

植物蛋超人早餐 $72

植物蛋照燒碗 $82

地址：

尖沙咀海港城海運大廈地下OT G61號舖

中環遮打道18號置地歷山B/F B2舖

灣仔皇后大道東202號QRE Plaza 2樓1&2號舖

中環德輔道中173號Nan Fung Place 1樓1號舖