19/12/2018
當一回地道日本人：富士山下圍爐，穿越時空品嘗鄉土燒烤
新鮮食材
筆者點了一個「飛驒」套餐，包括虹鱒、豆腐、魷魚、野菜串、粟米、雞肉、糰子、紫蘇蒟蒻（2,000円，約HK$137）
另一個是「富士」套餐，包括沙律、蝦、牛肉、岩魚、鵪鶉、野菜串、鴨肉、大蔥串、扇貝、豬肉、紫蘇糰子（4,000円，約HK$274）
竹籤如何能固定在烤架上，完全體驗力學裏支點與槓桿的原理，不過最重要是留意火候，烤過火便糟蹋這麼新鮮的食材。
看著扇貝烤熟，扇貝殼慢慢打開，內裏的汁滾起來，真的很治癒。
對著火爐一邊烤食物，其實也一邊烤自己，當然要來一杯啤酒啊！
每一個套餐都包括味噌餺飥鍋。餺飥是山梨縣另一著名的鄉土料理，像扁一點厚身一點的烏冬。濃濃味噌湯加嚼勁麵條，兩個人飽到捧著肚走。
一個手製的竹勺子完全展示了生活智慧，一面像意粉勺有爪撈麵條，另一面是湯勺，一物二用。
《經濟通》所刊的署名及／或不署名文章，相關內容屬作者個人意見，並不代表《經濟通》立場，《經濟通》所扮演的角色是提供一個自由言論平台。
第九屆「傳媒轉型大獎」請投etnet經濟通一票！► 立即行動
