2021-09-21Photo: 由作者提供
中秋夜在國家認可評茶師指導下,參與一場極夢幻的古祖級月餅盛會!
然後試試仁利餅家出品的雙黃綠豆蓉月,接著是仁利餅家的金華火腿五仁甜肉比拼大師姐的五仁月餅 —— 其實沒有存心去作比拼,只是剛巧口味近似就同時試試。
壓軸出場的,是仁利餅家的金華火腿五仁甜肉,餡料真是十足,原粒杏仁、瓜子、芝麻、肥豬肉都看得一清二楚。
大師姐的五仁月餅,在坊間一眾量產型月餅來說,其實已經夠好吃,但好sorry,碰上仁利餅家的出品,是立即被比下去,老餅家真是老餅家,餡料的質感配上炭火燒的製作,真的無話可說,吃後味道填滿口腔一真徘彷不散,絕對需要2020年足火鐵觀音去調解一下。
左邊的仁利餅家金華火腿五仁甜肉,餡料比較chunky,口感充滿抑揚頓挫,右邊的大師姐五仁月餅,餡料切得比較細碎和工整。
望月的流心奶黃月餅,在這個context之下,只能作為甜品,Zoe挑選了2021年雲南的日曬紅茶,她說:「此產品有少少特別,其一係用喬木型茶的葉製作,內含物較豐富。其二是製成球狀的形態,方便儲藏同沖泡。其三是一般紅茶都是烘乾,但這款是日曬,保留了較多的活性,成茶之後仍有較多物質可以繼續轉化。」
望月的超人氣月餅組合,在各種重口味傳統月餅面前,只能當作是甜食,佐以2021年雲南日曬紅茶。
一啖奶黃月餅加一啖日曬紅茶,竟然吃出一種像奶茶的口味,真神奇啊!忽然之間,我們好像由古祖月餅配中國濃茶,輾轉去到英式西茶配甜品的美妙感覺!吃過所有月餅,Zoe再拿出私人珍藏 —— 30年陳(1991年)的陳皮沖水作收結,把油膩感消除,好完全的句號,雖然餐枱上仍有一些吃不完的月餅……
吃過所有月餅,以30年陳(1991年)的陳皮沖水作收結,把油膩感消除。
中秋裝飾其實不用太浮誇怪巧,只要配合得宜,單是一盞紙燈籠,亦已滿有詩意。
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