2023-11-01Photo: 由作者提供
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跟著出場的脆皮安格斯牛肉,是沒有蟹粉含量,何解呢?也許店方吸收了去年的經驗,覺得在蟹粉菜式之間加入非蟹粉間場菜式,會更讓食客感覺舒服,而且牛肉本身屬溫性,可平衡蟹膏的寒涼。
最重要的是,此安格斯牛肉很好食,外皮帶著焦香脆口,牛肉則芳郁多汁,加上濃濃的厚醬,吃起來非常滋味。雖然每人一件都夠了,但實在太好食,好想立即Encore再吃多一件。
脆皮安格斯牛肉,是菜單內个園竹語特別點題的秘製菜式。
然後都是沒有蟹粉含量的菜式,是椒鹽原條小黃魚,屬該店的招牌作之一,外皮香脆,魚肉細嫩可口,不可錯過。
說也奇怪,記得去年吃過椒鹽原條小黃魚,尺碼只是一小條,事隔一年竟然明顯地變大。同枱另一朋友都說:「每次點選都發覺又大了一點。」當然這不成問題。
套餐另有椒鹽原條小黃魚,比起一年前所吃的更為大條。
椒鹽原條小黃魚真的非常皮脆肉嫩又惹味,百吃都不厭。
套餐中最後一個具蟹粉的菜式,是蟹粉小籠包,每人有兩個,由於不知不覺已吃到頗飽,再吃這兩個蟹粉和豬肉均飽滿的小籠包,便立即覺得超級飽。然後以一碗紫薯薑茶湯圓,以薑茶消一消蟹的寒涼,正式結束這個套餐。
蟹粉小籠包,每人享有兩個,餡料十足,豬肉與蟹粉皆飽滿。
紫薯薑茶湯圓,薑茶有幫平衡蟹的寒涼,湯圓皮軟滑餡也靚。
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