2022-09-08Text: Yan Chung
全港6間排長龍日本丼飯推介！廚師發辦15款刺身丼、 打孖上鵝肝和牛丼、日本全國金賞獎8連冠天丼、千層小火山海膽丼、 平價和味燒肉丼
【人氣長龍日本丼飯推介】3. 得獎丼！日本全國丼聯盟天丼金賞獎8年冠 天吉屋
來自東京、創業於2013年的天婦羅專門店天吉屋（Ten Kichi Ya），憑主打菜式「天吉丼」連續8度蟬聯日本全國丼聯盟天丼部門金賞奬，八連冠只此一家！進駐香港3個年頭。好味的天婦羅首重材料要新鮮，而同樣重要甚至更重要的是粉漿，天吉屋的秘製粉漿由多種麵粉混合而成，配合精準調控油炸的溫度，再均勻「彈花」（即麵衣），烹調出香脆而不油膩的天婦羅，最後將自家秘製、鹹甜香濃的無添加天丼醬汁（Tendon Sauce）淋於米飯上，製造出冠軍級天丼。
天吉屋招牌天吉丼 $128
天婦羅清爽又香脆，包括黑虎蝦、茄子、四季豆、海紅鯛、魷魚、溫泉蛋、炸紫菜、南瓜，由海鮮至蔬菜，包羅萬有。
（圖片來源：餐廳提供）
All Star丼 $128
豐盛的All Star，天婦羅除了有黑虎蝦、軟殼蟹、海紅鯛配紫蘇葉、洋葱和櫻花蝦外，還有雞肉、茄子、南瓜、四季豆、溫泉蛋和魷魚，應有盡有。
（圖片來源：餐廳提供）
天吉屋的「軟殼蟹丼」是香港限定天丼，蟹從越南直送，爆滿的分量，炸得金黃香脆，賣相吸引，咬開多汁鮮甜，透出蟹膏香味，配以豐富新鮮雜錦炸物，櫻花蝦、皇帝菜、茄子、南瓜，加上特製天丼醬汁，豪邁拌上半熟溫泉蛋，讓千百種鮮味在口中澎湃翻滾。
軟殼蟹丼 $178
香港限定的軟殼蟹丼，分量十足，滲出淡淡蟹膏香。
（圖片來源：餐廳提供）
天吉雙品 Tenkichi Don + Udon $118
一次過滿足兩個願望的天吉雙品，包括烏冬和細丼飯，烏冬可選讚崎烏冬（溫食） 底或稻庭烏冬（冷食）。
（圖片來源：餐廳提供）
天丼的米飯也大有來頭，來自北海道的七星米，特性是煮出來的米飯黏性低，即使放涼了進食亦無損美味，至於南瓜、柚子皮、魷魚、烏冬以及生磨芥末等，均一律由日本空運來港，而溫泉蛋更是採用唯一適合生吃的日本雞蛋，可安心食用。
天吉屋 Ten Kichi Ya
電話：3105 0986
地址：旺角朗豪坊11樓25-29號舖
營業時間：星期一至日12:30pm -10 pm
《經濟通》所刊的署名及／或不署名文章，相關內容屬作者個人意見，並不代表《經濟通》立場，《經濟通》所扮演的角色是提供一個自由言論平台。
【與拍賣官看藝術】走進Sotheby's Maison睇睇蘇富比旗艦藝廊！蘇富比如何突破傳統成規？► 即睇
