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2024-02-28Photo: 由作者提供

香檳大廈|尖沙咀星座冰室料今年7月退場!招牌茄牛通將成絕響!堅持用新鮮番茄牛肉炮製,撈蛋賣相被批似「嘔吐物」!出品美味度被低估?

  今次再來星座冰室,事出有因 —— 我看到某位臉書朋友到星座冰室用餐,從他的圖片中看到我寫的文章尚貼於店舖內,於是找個中午去看看。

 

  果然,甫進入店舖,便找到。

 

  文章寫於2000年4月,我當時在《某週刊》擔任飲食及旅遊編輯,記憶所及,事緣在演藝圈被受談論的蔡楓華,好像入住了香檳大廈或是發生了一些事,惹來大批傳媒追訪,「香檳大廈」這個名字立即成為當然的熱門名字,碰巧有朋友引路帶我到星座冰室,文章就順理成章地寫出來,被從此被張貼24年。

 

  將此告知老闆林先生時,他說:「想不到,轉眼又24年。」真的,難以想像。

 

在四周張貼的傳媒報導中,竟然找到我於24年前撰寫的一篇。

當時我在《某週刊》工作,在朋友介紹下前往這店,便寫下這篇文章。

 

  24年前訪問星座冰室,都知道其著名的茄牛通,番茄醬是以新鮮番茄製成,牛肉則是選用新鮮貨。24年後再訪,發現這部份始終如一,可見老闆對食品是很有堅持,某程度上可茄牛通可說是健康食品,至少比很多茶餐廳同類出品都健康得多。

 

  我不是通粉迷,就點了公仔麵,而且要加雞蛋,老闆問:「是撈蛋嗎?」我答是。稍後,一碗呈淺橙色的東西上枱,有網民形容它似「嘔吐物」,但味道是沒有問題,絕對是新鮮的茄、牛、蛋組合。不過也明白現在消費者很重視食物的賣相美不美、IG度是否足夠,到頭來都捨本逐末,星座冰室的出品也被低估了。

 

茄牛蛋公仔麵,這是撈蛋版本,雞蛋跟番茄完全拌勻,所以色澤偏淺,被形容為像「嘔吐物」。

番茄醬是由新鮮番茄製成,牛肉全是新鮮。

茄牛蛋搭配通粉或公仔麵,都顯得美味,配上米粉就效果一般。

 

  老闆林先生跟我分享了一些星座冰室附近街景的照片,從中是完全看不出現今街道的跡象,林先生說:「以前由大街可直接走進星座冰室,不必像現在要由大廈入口鑽入地庫。」這點我是難以想像。也許香檳大廈這區拆掉再重建後,會出現更難以想像的變化。

 

  問老闆星座冰室何時正式退場?他邊想邊答:「暫時聽聞是今年7月……」據說商戶與住戶需要在今年7月1日限期前遷出,如果星座冰室真的結業,大概意味著真正新鮮的茄、牛、蛋組合會隨之成為絕響。

 

老闆林先生分享了這些圖片,說這是60年代星座冰室附近的街景。

據說從前由大街可直接走進星座冰室,不必像現在要經過大廈入口再鑽入地庫。

同一條路,經過半世紀變化,真的完全認不出來。

 

星座冰室

地址:尖沙咀金巴利道16-20號香檳大廈地庫36號舖

電話:2724 4408

網頁(unofficial):https://www.facebook.com/pages/%E6%98%9F%E5%BA%A7%E5%86%B0%E5%AE%A4/155984227789653

 

 

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