【覓食尖沙咀】隱蔽日本小店：大流行「大和妃子雞」製「宮崎名物」、博多炭火燒

3.     健康潮流：博多串燒料理

 

　　廚師製作的串燒，都以福岡近期流行的博多串燒料理風格為藍本，以來自日本各縣的蔬果搭配肉類，好像香葱、富士蘋果、牛油果等，都算健康。當中較特別是「富士蘋果豚肉卷」。以豚肉包着蘋果肉烤香，原來爽脆的富士蘋果燒得暖暖的，質地有點像蘋果批內的果肉，微酸的果汁減少了豚肉的油膩感，好吃！

左起：日本香葱豚肉卷 $36、富士蘋果豚肉卷 $33、牛油果豚肉卷 $36、自製雞肉丸 $36

 

4.     功架十足海鮮串炸

 

　　除了串燒外，這裏的「串炸」亦非常出色；串炸是日本平民美食，以麵包糠裹著食材油炸，非常香口！「木戶」主要提供海鮮串炸，都是香港人喜歡的海鮮，分別有「東京灣鮑魚」、經典「炸蝦串」丶「炸帆立貝」等；廚師功力高，經油炸的鮑魚依然保持脆口，帆立貝亦不會過乾，外層乾爽，不會吃到滿口油，水準很高！提提你，炸蝦串上的是利用日本米磨成的「紫菜米糊」，帶有淡淡的米香和紫菜鹹味，都算特別。

左起：東京灣鮑魚 $78、經典炸蝦串 $52丶經典炸帆立貝 $88

 

5.     同場加映：自家製蟹膏冰鎮鮮菜條

 

　　各位蟹膏迷要注意！記得點蟹膏冰鎮鮮菜條作為前菜，鮮菜條包括鮮露筍、紅蘿蔔、西芹等，重點是有「一煲蟹膏」啊！

蟹膏以蠟燭Keep warm，不怕冷卻變硬，可以慢慢食！還有陣陣鮮濃香氣透出！

木戶自家製蟹膏冰鎮鮮菜條 $128

 

木戶

地址：尖沙咀棉登徑8號G12-13號舖

營業時間：

星期日至星期四：

中午12時至下午2時30分；下午6時至11時

星期五及星期六：

中午12時至下午2時30分；下午6時至午夜12時

 

電話：21046855

 

 

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