曾雪麗 享受下午茶時光

　　芭蕾舞學校校長曾雪麗（Lili）百足咁多爪，除了教大、小朋友的餐桌禮儀以外，親子之道、美容、扮靚、烹飪樣樣皆能。

 

曾雪麗（左）、關琬潼（右）近來難得一聚的下午茶時光，大家一見面已談個不亦樂乎！

 

　　尤其講到食，更是雀躍，同樣對美食講究的關琬潼（Shadow）是她的好食友，兩人見面總會天南地北說個不休，更喜歡共享下午茶的最好時光。

 

　　筆者以為她倆是相識於微時的好姊妹，怎料原來只是兩、三年前的緣份，Lili 回憶道：「那時去了她的乳酪店吃甜點曲奇，覺得很好食，又去過她的 Boutique，知道那些衣服是她的設計，款式漂亮之餘，質料也佳。攀談過後，原來 Shadow 也喜歡芭蕾舞，發覺大家有許多共同話題和嗜好，便一拍即合。而且許多時我到九龍城買餸，她又會主動替我看顧著 3 個女兒，免我擔心，總之就非常的投緣。」

 

 茶室的裝潢以歐洲風格主導，雅致貴氣，勝在樓底高，沒有局促感。

 

　　兩位愛美之人還同樣對吃講究，除了食味外，還要求賣相精緻，環境氣氛當然不能差。「所以，我第一次來 Another Fine Day 已經很喜歡，加上又和此店的老闆 Monica 和 Catherine 早已結識兼又投緣，還合作過搞一些活動，欣賞她們開茶店一絲不苟的認真態度。直到她們現在再開了這間店，打正旗號供應 Afternoon Tea，還有午餐供應，很開心。」Lili 笑說。而 Shadow 也是因著 Lili 的緣故，認識了這裏。她笑謂：「喜歡這裏的歐洲式風格，我一向喜歡一些女性化又 Cozy 的東西，這裏正好是此 Style，亦切合茶室主題。」

 

男女不同口味

 

Ladies 和 Gentlemen 兩款 Afternoon Tea Set（$288/位、$498/兩位），各有鹹甜糕點，如必有的招牌玫瑰英式鬆餅和蘑菇撻，還有馬卡龍、迷你雞肉漢堡、檸檬撻、杯子蛋糕等，種類豐富。

 

　　但這裏特別之處是 Afternoon Tea Set 分為 Ladies 和 Gentlemen 兩款，女士們當然會以甜點居多，男士們的則以鹹點為多，配合兩性的不同口味。但當中又必有鎮店之物的 Rose Scone（玫瑰英式鬆餅）和 Mushroom Tart（蘑菇撻）。當然，客人喜歡的話，就算是兩位女士到來，也可柯打男女各一款，試試不同的糕點組合，最重要是吃得開心。

 

 雞肉摩利菌汁烤鬆餅（$168）：這裏的烤鬆餅（Popover）件頭夠大夠鬆軟，配上濃郁的忌廉摩利菌汁和雞肉，一定夠飽。

 

　　「我就是喜歡吃這裏的招牌 Rose Scone，配合她們自家製的玫瑰士多啤梨醬，特別的美味。而且甜品款式口味會不時轉換，每次來吃都有新驚喜。」Lili 說。這裏的甜點除了全是自家製的外，還有一個特色是會滲入茶元素，例如男士 Tea Set 的迷你雞肉漢堡就用了烏龍茶調成的醬汁，Cupcakes 是伯爵茶味等。

 

招牌沙律（$178/位）：女士午餐菜式之一。沙律用了由台灣茶師調製的梅子茶醬汁，令蔬菜更甜美，吃到最後可把汁倒入一小杯冰茶來飲，清爽消暑。

 

　　「這裏還開始供應午餐，同樣都是分男士、女士們的口味，但都有一個是日餐湯和咖啡、茶選擇。當中我喜歡吃的是招牌沙律。不單賣相靚，還很新鮮，尤其是那個用梅子茶做的沙律汁，令蔬菜格外的鮮甜。最有趣的是吃完沙律後，會再有一小杯冰茶奉上，倒入剩下的少許沙律於冰茶中攪拌來飲，相當的清新爽甜，很是消暑。」Lili 說。

 

　　其實，Lili 也不諱言大家都忙，和  Shadow 少見面了。因為 Shadow 忙著開餐廳的事，忙得一頭煙。Lili 則要打理近日才開業的美容店，但她也不忘做善事，分享了早前幫朋友去探訪深水埗的劏房家庭，教他們如何以十多元用電飯煲煮出 3 個餸的真實體驗，令到在座人士無不瞪大眼睛，露出疑惑表情。但聽完她解說食譜後，又都心悅誠服她的烹調本領呢！

 

Tea Saloon By Another Fine Day Info

地址：中環半山卑利街 80-82 號地下

電話：2525 8257

營業時間：12nn-7pm、公假提早10:30am營業，逢周一休息。

 

【食得靚】

 

　　一向重視家庭和諧的 Lili，工作如何忙碌，星期日都必定預留給丈夫和女兒。她相信懂得料理家庭和愛護家人的太太，都是漂亮的。引伸開來，她便會懂得如何揀選優質和有益的食物給家人吃，注重他們所吃的，從而養成良好的飲食習慣。「從餐桌上如何吃得有禮儀，這也是食得靚的基本元素，並不單是吃一些實質養顏的東西下肚，變得皮膚好才叫靚。」

 

　　Shadow 也認為不是一些計算出來的卡路里、蛋白質、骨膠原等來令自己食得靚，最重要是保持心境愉快，吃得平衡，開心去享受食物，懂得與人分享就自然會靚了。

 

其他心水店

 

 圖為半島的法國餐廳 Gaddi's。

港島香格里拉酒店的灘萬日本料理便是她的心水，時令的懷石款款賣相漂亮，未吃已令人眼前一亮。

 

　　Lili 重視家庭關係，愛下廚，講到出街食，都是喜歡一些雅致的餐廳，她喜歡半島的法國餐廳 Gaddi's（電話：2696 6763），那裏的 Ladies Lunch 亦不俗，每個菜賣相都很精緻，分量對女士來說剛好。而日本的懷石料理也是她那杯茶，港島香格里拉酒店的灘萬日本料理（電話：2820 8570）便是她的心水，時令的懷石款款賣相漂亮，未吃已令人眼前一亮。

 

（本報記者：郭秀芳）

摘錄自香港經濟日報

 

 

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