投身酒業前,是IT科技人,曾在跨國企業機構AMEX、IBM等工作,集中于亞太區業務,深信學無止境,擁有兩個資訊科技碩士及一個MBA。早期留學英國期間,曾被德籍房東取笑不懂葡萄酒,進而開始研究並愛上葡萄酒,因熱愛而投身酒業,擁有澳洲墨爾本大學葡萄培植及釀酒學技術碩士,在報章、雜誌撰文評酒,又是葡萄酒學培訓師及葡萄培植及釀酒專業顧問,是澳洲及美國葡萄培植及釀酒學會專業會員,提供投資紅酒心得之餘,並主持講座,推廣品酒文化,著有《醉人投資》。
紅酒情報.黃瑞彪
法國波爾多的酒莊擔心假酒泛濫,並非只針對中國,最近研發的Apps目的主要是借助推廣波爾多葡萄酒之餘,...
最近在法國的波爾多大學,遇到一位負責與工業界和研究院聯繫的人Gilles,他對筆者說,中國的假酒十分...
澳洲那一區釀製的Cabernet Sauvignon最出色?或許有人會說是Yarra Valley,...
南澳因為天氣和暖,以生產Shiraz著名,如果有人告訴你南澳也有釀製出色的Pinot Noir, S...
初次到達南澳的Barossa Valley,感覺是進入了歐洲的一個德國小村莊,簡單來說澳洲很多的地方...
上星期簡單介紹了南澳的幾個酒區,但南澳的酒區又何止McLaren Vale? 大家在選擇澳洲酒時,一...
澳洲是一個洲,那不是一個細小的國家,在酒區方面,雖然最早開發葡萄園的地方是在雪梨,但南澳算得上是澳洲...
法國的著名AOC制度,其中的一個好處是讓消費者知道購買或飲用的葡萄酒是來自那一個酒區,沒有酒區的分別...
在過去幾年,澳洲的強貨幣,令很多澳洲人到外國旅行時,不論是購物或食宿,消費時覺得開心了,這是因為錢的...
筆者在此先向各位拜過早年,恭祝大家心想事成,身體健康,龍精虎猛! 中國新年好像外國人渡聖誕一...
經常聽到這樣的說法,內地品酒的人,大多數是沒有耐性,這耐性是指在品酒的準備工夫上。大部分的葡萄酒,一...
我們中國人對品茶的要求和講究與品酒有類似之處,最早向筆者提出這觀點的,是中國怡園酒莊的少莊主陳芳,外...
在接近聖誕和新年的時候,有甚麼葡萄酒可以選擇? 不論是甚麼選擇,其實都是很個人的。有些人認為一定要...
在外國,有部分餐廳歡迎客人自擕葡萄酒,在不收取開瓶費的情況下,客人可以用自己的酒來配搭食物,吃得開心...
葡萄美酒吸引人之處,是在品酒時,酒香釋放出來多種複雜的果香和木香。有人不明白這是經過發酵,那是一個釀...
在國內Lafite Rothschild,簡稱拉菲,相信不飲葡萄酒的人,也會聽過,最容易打響名聲,就...
飲葡萄酒會致癌!看了這個標題,必定對葡萄酒有一個負面的感覺,同時也會有很多疑惑,飲葡萄酒不是很健康的...
幾天前在香港的國際葡萄酒展中,一位女士對我說,要找尋一些有濃木香的酒很困難。這令我想起幾年前在一個國...
國內最為人所熟悉的澳洲品牌是奔富,大衆化的有128和407,似乎707比奔富的代表作95更多受人歡迎...