香港大会堂｜亚艺无疆艺术节2024：令人垂涎三尺的饮食文化【我爱寿司】

活动简介

由日本国际交流基金会及日本驻香港总领事馆主办的巡回展《我爱寿司》将于11月7日至26日假香港大会堂高座7楼展览馆举行，免费入场，透过展出共50项寿司相关的展品，向市民介绍这种广受世界各地人士喜爱的日本料理。
 
2013年「和食－日本人传统的饮食文化」登录为联合国教科文组织所指定的「世界无形文化遗产」。寿司是最具代表性的和食，如今「SUSHI」之名，以美味、美观、精致的健康饮食，广泛流行于世界各地并受到青睐。是次展览分为「寿司入门」、「江户时代的寿司」及「现代的寿司」三个章节，带领大家探讨古代的寿司如何在日本扎根、如何依各地自然人文与生活习惯而变化、当今的寿司文化如何发展，以及未来的饮食课题与可能性。展览中展出仿真寿司模型、浮世绘复制画和重现江户时代的寿司摊贩等，并设有东京寿司店的模拟体验区，趣味十足，不论是寿司达人，又或是不太了解寿司文化的人士都能够享受此展览。