潮歎下午茶

　　工作繁忙，總想偷閒 Tea 一 Tea。所以，姊妹們不要再給自己藉口了，坐言起行，無論是平日或周末日，只要有時間都去潮 Hea 歎下午茶，以下的推介，給妳們做參考！

 

玩味自助餐

 

　　一向玩型格的 W 酒店的 WOOBAR，今個月的下午茶自助餐名為 TEA-SE ME，玩味甚濃，當中玩了許多分子料理元素，賣相有型外，食味亦兼顧得到。大堆頭也是此下午茶特色之一，有各式經典和創新的鹹點、甜品、烤餅、小食等，放滿在自助餐枱和吧枱上，更好玩的是枱上會擺了多款花味水，讓客人在食物上隨意噴灑，令食物添香，猶如噴香水，新奇有趣。

 

鮮鴨肉薰衣草紫薯脆批，集視覺、嗅覺和味覺驚喜於一身。

 

　　說到有趣的話，這款鮮鴨肉薰衣草紫薯脆批便集視覺、嗅覺和味覺驚喜於一身。鴨肉用一個小玻璃瓶盛著，紫薯需壓成粉狀風乾過夜，使味道突出，再在底部加上薰衣草碎。而預備時再會噴入屬分子料理的煙熏味氣體，打開瓶蓋先聞到一陣煙香，跟著再嘗到食物味道，令人難忘。

 

蜜瓜、蜜瓜甜酒配安格斯牛肉塔亦有趣，紅色蜜瓜粒是浸過甜酒的，甜美非常。

紐約加州卷配 YUZO 泡泡，飯糰上配合一堆像番梘的甜泡泡，賣相可愛。

 

　　再來的蜜瓜甜酒配安格斯牛肉塔亦有趣，紅色蜜瓜粒是浸過甜酒的，甜美非常，用來夾著牛肉粒來吃，滋味特別。好玩鹹甜美食還有紐約加州卷配 YUZO 泡泡，飯糰上配合一堆像番梘的甜泡泡，賣相可愛。

 

綠柚子馬天尼棒棒糖很受歡迎。

泡泡果凍配迷迭香和橙粉雖賣相普通，但甜酸味道夠層次，不覺甜膩。

 

　　至於，甜品亦是玩嘢之作，現在潮興珍寶珠棒賣相，所以當中的綠柚子馬天尼棒棒糖很受歡迎，糖的內層是柚子蓉與外層的香草焦糖忌廉配合，一酸一甜，味蕾頓時清新起來。而泡泡果凍配迷迭香和橙粉，雖賣相普通，但這些材料組合起來，甜酸味道夠層次，不覺甜膩。另外，令人一望便會愛上的 Bling Bling 馬卡龍，無論甚麼味道，都是閃令令，惹人歡喜。

 

　　值得一提的是下午茶選用的是著名的 Dilmah t 系列的 3 款茶葉，其中的玫瑰蓮花龍井茶香氣獨特，味較清香。想濃郁香氣的，便要揀肉桂煙熏白毫茶，茶色醇厚，帶點肉桂的甜香。

 

TEA-SE ME 下午茶自助餐 Info

地址：九龍站 W 酒店 6/F

電話：3717 2889

時間：周六及日 2pm-4pm 或 4:30pm-6:30pm

價錢：$248 位茶、香檳 $348 位

 

概念店新推下午茶

 

無論是賣相和食材都稱得上華麗二字的「燕窩」主題的 High Tea（$328/兩位）。

 

　　其實咖啡與下午茶的關係都不可分割，難怪 Holly Brown 在尖沙咀新開的概念店 Caffe A La Mode 都推出精緻 High Tea 系列。先以此款無論是賣相和食材都稱得上華麗二字的「燕窩」主題的 High Tea（$328/兩位）作主打，用燕窩蛋撻，再配合各式鹹點如煙三文魚三文治、西班牙火腿包、士多啤梨撻、烤焗雞件等。而另一系列則是可愛的「杯子蛋糕」主題，顧名思義用杯子蛋糕，部分食物會不同，有迷你漢堡、鬆餅、朱古力蛋糕、馬卡龍等，都是女士們愛吃的甜點。這裏還斥巨資購入名牌咖啡機 Mirage，沖出各式美味咖啡，也是新店不會忽視的。

 

Caffe A La Mode 還斥巨資購入名牌咖啡機 Mirage，沖出各式美味咖啡。

 

Caffe A La Mode By Holly Brown Info

地址：尖沙咀彌敦道 118 號 Mira Mall 2 樓 205-206 店

電話：2480 1918

供應時間：2:30pm-6pm

 

Mo Bar與LADUREE聯乘

 

Mo Bar 和 LADUREE 聯乘下午茶。

 

　　置地文華東方酒店的 Mo Bar 和馬卡龍界巨頭 LADUREE 會在下月攜手創造經典不一樣的下午茶。因為 LADUREE 會為酒店全新設計了全球獨一無二的鉑金橘子馬卡龍，而廚藝總監 Richard Ekkebus 就設計其他下午茶法式美點，包括清爽可口的紅菜頭鵝肝馬卡龍、經典的法式長麵包配以巴馬火腿及芝士、法式熏煙肉等。甜點則除了以上提過的款式外，還有品牌皇牌玫瑰花瓣味馬卡龍、屬經典法式甜點的野莓開心果奶油泡芙，以及傳統酒奶油蛋糕等等，單聽名子已叫人期待。

 

Mo Bar LADUREE 下午茶 Info

地址：中環置地文華東方酒店

電話：2132 0077

日期：12 月1 日至 1 月 7 日

價錢：周一至五 3pm-5:30pm，為 $288/位，周六及日 2:30pm-6pm，為 $308位。每份下午茶均奉送馬卡龍鑰匙圈乙份，價值約 $390，送完即止。

 

（記者：趙景隆 攝影：陳偉能、湯炳強）

摘錄自香港經濟日報

 

 

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