在社會上工作，不時聽到有人說，主管與下屬的關係，美國公司如何現實，相反傳統的華人公司如何念舊，有些人把最寶貴的青春全部都貢獻給一個公司。但在法國著名的奧比昂酒莊Chateau Haut Brion，不僅是一個人把最寶貴的青春貢獻給這裡，而是幾代人都願意全心全意為同一個酒莊效力。

 

奧比昂酒莊，在法國1855年的分級制中，她被列為第一級的酒莊，也是唯一不屬於梅多Médoc酒區的酒莊，而是屬於葛拉夫Graves酒區。由此可知在154年前，奧比昂酒莊已經受人賞識。

 

在今日的投資市場上，以1982的年份為例，一瓶的零售價約為9,300港元，在11月份的香港拍賣會上，以9,176美元(12x75cl)成交。

 

這個有近500年歷史的酒莊，幾經易手。如今狄朗Dillon家族掌管奧比昂。2010年，是第75年。

 

當初購入物業的美國銀行家加倫斯•狄朗Clarence Dillon非常富有，他想擁有一個葡萄園。他特別喜愛法國，可能是因為母親有一半法國血統吧，又或許是他喜歡奧比昂的酒。經營一個酒莊，光有足夠的財力是不夠的，還要有決心。

 

表面看來，只需要修整殘破大宅和整理花園；其實最重要的是生產、管理葡萄園和釀酒廠。在這方面，加倫斯發揮自己知人善用的長處。

 

他買下莊園，卻並沒有辭退當時負責莊園管理的佐治•狄瑪士Georges Delmas，有誰想到，明年將是狄瑪士家族為酒莊效力的第85週年呢？

 

由佐治本人，到他的兒子贊比納Jean-Bernard，到他的孫子贊菲獵Jean-Philipe，三代人都是這個舉世知名酒莊的幕後功臣。大家對法國葡萄酒有點認識的話，應該聽過Chateau Montrose，佐治在第一次世界大戰後，就在那裡工作。後來在他的哥哥(當時在Cos d'Estournel工作)推薦下，進入奧比昂，他們與葡萄園本來就有解不開的結。

 

1961年，法國波爾多第一個引入使用不銹鋼酒缸的酒莊是奧比昂。那一年區內的人還嘲諷奧比昂要轉行造牛奶嗎？那個技術原本是新世界酒產國澳大利亞發明的，可見奧比昂的莊主很開明。佐治為了找合適的不銹鋼材料，更跑到香檳區。今日這類釀酒缸四處可見。

 

1956年，葡萄園經常遭雪霜侵害，贊比納為奧比昂選配了更合適當地氣候、土壤和風格的改良葡萄品種，務求生產不受影響。

 

第三代的贊菲獵，修畢釀酒學和葡萄培植，又有父親從旁協助，對奧比昂的每寸土壤、每株葡萄樹早已瞭如指掌，自然打理有方，無怪乎奧比昂屹立不倒。

 

我覺得明白一些酒莊的成功因素，才能增加投資或收藏的信心。

 

 

紅酒推介：

Chateau Pavie是近期有明顯升勢的酒，1998比2003年便宜少許，雖然後者Parker的分數是98,但前者升幅較大，而且仍有改革前酒的風格。11月14日紐約蘇富比拍賣價是1,536美元(12x75cl)。

 

 

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