想食多點纖維又怕肚脹有風？營養師建議4步防止愈食愈不適

第二步：先選擇增加新鮮水果

　　雖然不少植物性食物含有豐富膳食纖維，但某些蔬菜進食後會有大機會產生氣體；所以初初開始的時候，先選擇水果。這是由於大部份新鮮水果都不會導致有風，再加上有充足水份，較難發生愈多纖維愈便秘的情況，亦能夠避免肚脹情況。每杯水果，提供接近3克膳食纖維。增加水果量至每天三份，就已經可以增加約9克纖維了。

第三步：豆類先選擇罐頭

　　各款豆類，例如紅腰豆、黑豆、鷹嘴豆等都是高纖維食物，可是很多人一齊開始嘗試都覺得食完不適，肚脹兼多風打屁。罐頭豆類通常先經高溫處理才包裝，在酸性環境下避免食物變壞。在高溫及酸性環境下，罐頭食物中的部分糖及纖維會被分解，由於腸道再無需出盡全力去消化及處理食物，因此腸道生產出的氣體亦較少。所以增加豆類進食的時候，建議選擇罐頭豆，開罐頭後用水沖走罐頭中的水份，直至沖水時候再沒有小氣泡就可以停止沖水。

　　注意有些罐頭食物為延長保質期會添加糖份及鈉，所以購買時候必須小心細閱營養成分標籤，避開含過量添加糖及鈉的產品。

第四步：暫時避開有風食物

　　食完後肚子感到有風有多種原因，其中一個原因是由於食物中的水溶性纖維，到達大腸時纖維會稍為分解，因此容易產生出氣體。這類食物包括部分水果、燕麥、豆類等。另外，部份蔬菜包括洋蔥、椰菜、西蘭花、椰菜仔等，含有低聚醣 oligosaccharides；當低聚醣在腸道中分解，就自然產生出氣體，令我們感覺有風肚脹。

　　一般情況身體需要三至七天去適應高纖維飲食，在這段時候跟隨以上四步，之後就可以再增加其他高纖食物，例如全麥、種籽、及所有蔬菜。