泰‧好味：到訪泰國本土點評no.2餐廳，品嚐曼谷「最好吃的椰子蛋糕」

夏月

Fly with Luna

16/10/2019

　　筆者曾經看過有人這樣形容，香港人喜歡的泰國菜，在泰國人眼中那些不是泰國菜，而是中國菜。筆者很好奇那真正泰國菜會是怎樣呢？

　　在網上搜尋曼谷餐廳時，筆者發現了wongnai.com，它是一個泰國本土指南及評論網站，有點像內地的大眾點評。

　　在wongnai的「Top Thai in Bangkok」排名，排第二名便是White Flower Factory，亦即是今次筆者要介紹的泰國菜餐廳。大家可能會問為甚麼不試試第一名呢？因為由曼谷市區到第一名餐廳先要乘搭BTS，再轉巴士，再步行，全程要1個多小時，即使乘搭的士預計在塞車情況下也要45分鐘。對於筆者這次快閃旅程來說，那未免太費時了。

　　White Flower Factory在曼谷有兩間店，老店在舊城區，地點不太方便，另一間分店則在市中心Siam。大家可以參考筆者的行程安排，上午在Spa Cenvaree歎水療按摩，跟著在附近的White Flower Factory享用午餐。

　　餐廳的裝修設計帶點工業風，空間非常寬敞，其中一個區域對著BTS Siam站，採用落地玻璃，把陽光引入室內，感覺舒適。

　　配合White Flower Factory的名字，餐廳放了幾款白色的花作為裝飾，工業風中添了一點自然氣息。若果有天筆者開一間夏月餐廳，一定會擺放各式月亮造型燈飾，還要播放蟬聲作為背景音樂。噢，這個白日夢好像說遠了。

泰國人的泰國菜

　　筆者認為地道的泰國菜比較多各式香料味，不會只有辣味，層次更豐富些。

　　White Flower Factory有四本餐牌，由前菜到甜品，對於向來有選擇困難症的筆者，真的花了不少時間才決定吃那些菜好。餐牌以四種語言編寫，包括泰文、中文、英文和日文，非常方便。

　　兩個人兩個胃，但樣樣都想試，所以幾經辛苦終於選了三道菜。第一道菜是東北風格香辣木瓜沙律和米線（THB125，約HK$31），不懂形容的香料味外帶點咸香，整體口感清爽，也不太辣，筆者較難接受的是生豆角，太青草味了。

　　第二道菜是咸蛋炒魷魚（THB195，約HK$49），筆者給它起了一個花名，膽固醇炒膽固醇，不怕膽固醇一定要試。基本上甚麼食材配咸蛋都會有不錯的效果，加上魷魚非常新鮮，口感爽彈，做得最好的地方是咸蛋味沒有掩蓋魷魚的鮮味。

　　筆者最愛喝湯，甚麼款式的湯都愛，所以點餐時都會有湯或者至少有「濕濕地」的食物。第三道菜便是香辣牛肉炖香草（THB225，約HK$56），一如其名，辣得來帶香又帶點點藥材味，牛肉炖得軟嫩，筋位帶點嚼勁，火喉一流。

　　大家一定奇怪這三道菜沒有粉麵飯呢？因為Quota要留給更重要的。

泰國人的蛋糕

　　其實一踏進White Flower Factory見到的就是這個大大的蛋糕櫃，隨便的目測，這裏起碼有十多款蛋糕，所以筆者未吃正餐已經把Quota預留給它。點甜品時筆者可沒有選擇困難症發作，因為使用了一個非常有效率的做法，就是點Signature Dish。

　　點了兩款Signature蛋糕，第一款是泰式奶茶千層蛋糕（THB120，約HK$30），筆者看它的樣子以為會很甜，但泰茶的微香，倒在千層蛋糕一齊吃，加上忌廉，甜度竟然剛剛好。不要問，不要讓筆者跟最愛的Henri Charpentier比較，你們懂的。

　　第二款Signature蛋糕是椰子蛋糕（THB115，約HK$29），有一個有名的泰國blogger是這樣形容「可能是曼谷最好吃椰子蛋糕」，果然名不虛傳。外子先吃這件蛋糕，他一吃就默默地吃，然後停下來說「得，真是得」。若果筆者也是這樣介紹，恐怕大家從來不會見到有夏月的文章了。說回椰子蛋糕，椰子味是清甜的真椰子味，這樣說好像很怪，但想像那些綠色一粒粒的手信，你就會明白甚麼是真椰子味，甚麼是假椰子味。另外，椰子口感也很豐富，蛋糕上的椰絲是爽脆的，蛋糕裏的椰肉是軟滑的，再加上輕盈的忌廉，筆者也忍不住跟著說「得，真是得」。