Steakhouse享用嬌嫩澳洲和牛、澳洲生蠔、青口周打魚湯，兩天一夜的澳洲Steakation！

Saii Lee

「世」界味覺之旅

01/10/2021

　　已經一段時間沒有到訪香港君悅酒店扒房 Grand Hyatt Steakhouse，雖然自己談不上是牛魔王，但偶爾也會渴望來一頓牛扒大餐，最近終於有機會重訪，吃靚扒之餘還可以住上一晚擁有維港美景的酒店房間，實在是一切來得太美妙。說的是香港君悅酒店跟「非凡•澳洲」及澳洲旅遊局於10月至11月期間，聯手推出一個名為「非凡澳洲Steakation」住宿計劃，早前有幸率先體驗，當然要立即和大家分享。

　　預約了「非凡澳洲 Steakation」的客人，入住當天便可以前往 Grand Hyatt Steakhouse 享用一頓4道菜晚餐，餐單由澳洲的酒店行政總廚Soren Lascelles聯同Grand Hyatt Steakhouse主廚Marc Benkoe一同創作，以澳洲不同地方的食材炮製出一道接一道的美饌，實在想想也叫人回味。

　　兩個人安坐好後，先來品嘗由首席調酒師 Drew Chigorimbo 調配的澳洲特色雞尾酒，Drew 稱之為澳洲版的Old Fashioned，一口喝下，果然有Old Fashioned的烈勁，不過味道比自己喝慣的，來得更甜蜜一點，旁邊的她表示喜歡。

　　未正式上菜前，先來一些蒜蓉包，香噴噴的味道立即喚醒沉睡了半天的味蕾，再喝一點點 Sparkling Wine，做足準備迎接之後的美食。

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　　Premium Seafood Platter – 澳洲和牛Steakation套餐共有四道菜，頭盤是共有兩層的頂級海鮮拼盤，先來品嘗來自澳洲哥芬灣的生蠔，每人有兩隻，爽甜的生蠔充滿著清新的海洋味道，一吃愛上；澳洲虎蝦肉質彈牙，跟 Cocktail sauce 是絕配；厚切的自家製塔斯曼尼亞三文魚，跟酸忌廉、水瓜柳和刁草一同放入嘴巴，滿足就是如此簡單。吃完上層食物，來到品嘗安躺於下層的昆士蘭老虎蟹撻，只見撻裡面塞了滿滿蟹肉，吃罷，唇齒留香。

　　South Australian Blue Mussel Clowder – 周打魚湯向來是 Steakhouse 名物，是次用上南澳青口炮製，湯頭是一樣的清甜，南澳青口來得鮮味滿載，實在沒有不喜歡的理由。

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　　Westholme Australian Wagyu Sirlon 400g (to share) – 來到讓人期待的牛扒時間，餐廳選用Westholme澳洲和牛，烤至5成熟，從橫切面上能看見一抺嬌嫩的粉紅，可能是厚切關係，吃時肉質帶點嚼勁，肉味濃郁，再喝下一口澳洲葡萄酒，美味指數立即加倍提升；配菜有烤洋葱和烤薯仔，一時間嘴巴變得忙碌起來。客人可以選擇加$400升級至Mayura M9和牛，享受另一種不同的和牛滋味。

　　Mixed Berry Pavlova – 甜心時間有雜莓蛋白餅配雲呢拿雪糕，酸酸甜甜的味道，能滿足甜胃需要之時，亦有幫助消化的作用。

　　澳洲和牛Steakation套餐定價每位 $990，不過只要是享用「非凡澳洲 Steakation」住宿計劃的客人，套餐費用已經包含於住宿計劃裡面，可能大家會想晚餐已經超過$2000，住宿計劃肯定不便宜，原來住宿優惠只是由每晚$3380起，另加10%服務費，除了澳洲和牛晚餐之外，還包了雙人翌日早餐、$500 K11 Musea商場消費劵，房間內還預備了來自澳洲的小食、飲品，連浸浴球和潔手消毒液都是澳洲牌子。不得不提是酒店還準備了兩個房間作玩樂用途，一個提供澳洲美景虛擬拍照服務，另一個則可以玩樹熊夾公仔機，讓住客可以盡情投入兩天一夜的「澳洲之旅」，呵呵 !!