新派名人飯堂開期間限定「冰室」！必試沙嗲和牛菠蘿包、雞尾酒版手拉奶茶！同場加映：10道菜嘗味餐單，15年花雕西班牙紅蝦鮮味入魂！

　　雖然還有其他「冰室」美食想試，不過還有10道菜嘗味餐單等著，於是便乖乖移步到餐廳那邊。

　　嘗味餐單先由紅雙囍開始，世韜師傅用了西班牙紅蝦入饌，蝦身加入15年花雕調味，能吃到紅蝦的鮮味之餘，還能嘗到淡淡酒香；蝦頭則以滾油去炸，炸得又香又脆的蝦殼配合香濃的蝦膏，實在沒有不好吃的理由。

　　唐述三弄 – 來了三款前菜拼盤，包括金錢玉透 – 以西班牙黑豚肉炮製的進階版金錢雞，上面鋪了一片薑汁啫喱，比起傳統金錢雞，感覺來得更加健康；皇袍金衣 – 師傅用了重皮蝦沾上鹹蛋黃去炸，香氣四溢；紗窗透紅- 以竹笙包裹著紅菜頭的一口小吃，清新討喜。

　　夏瓜蟹蓉湯 – 夏瓜即冬瓜，炎炎夏日的消暑佳物，加入蟹肉、瑤柱同煮，味道清甜；鮑汁伴和牛梨子 – 師傅用上和牛面頰搭配鮮甜梨子，跟加入花膠熬製的鮑魚汁配合得如膠似漆，不分你我。

　　冰鎮時令果 – 吃到中段，來了三顆分別加入芒果、蜜瓜和西瓜的冰鎮蒟蒻，一口吃下，味蕾添上一抺清新。

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　　潛龍金鯛 – 世韜師傅炸香了甘鯛魚，魚鱗香脆、魚肉細嫩，配上意大利番茄炒日本蛋和龍蝦肉，味道和口感變得熱鬧非常；之後是一道脆香三黃雞，雞皮來得油香四溢，又香又脆，雞肉則十足鮮嫩，還有久違了的蝦片，簡單地獲取了我們歡心。

　　浴枕銀池 – 主食之前是湯品時間，加入石頭魚炮製的湯液無比鮮甜，喝得暖身又暖心；芙蓉蟹膏鴛鴦米 – 是夜主食來了一款加入了蟹籽、蟹膏的意大利米形麵，入口鮮味滿載，一吃愛上。

　　甜心時間來了兩款甜食，20年陳皮焦糖燉蛋和以石榴炮製的貴妃玉露，以甜蜜結束晚餐。

　　是夜餐單由世韜師傅為我們特別安排，人均消費大概每位HK$1,200。

　　另外「唐述冰室」為期間限定餐單，逢星期四、五6pm-8:30pm供應，暫定做到9月9日，有興趣品嘗不一樣冰室美食的朋友要留意啊。

Chinesology 唐述

地址：中環國際金融中心商場3樓3101號舖

電話：6809 2299