【秋冬常見病】天氣忽冷忽熱？自製預防感冒熱飲

　　近日診所都是感冒患者，今天葉太帶康康來診所。

 

　　「康康病了三天了。」葉太說。

 

　　「只是少許鼻水和咳嗽，痰也是少許，問題不大。吃幾天中藥應該差不多好。」我對葉太說，轉過頭對康康說︰「感冒可以吃水果嗎？」

 

　　「不可以。」康康說。

 

　　「你真聰明。」我回過頭對葉太說︰「感冒時飲水一定要溫水，室溫水也不行。」

 

　　「好的，我會記著。陳醫師，小朋友總喜歡半夜發病或長假期生病，真令人擔心。」葉太問。

 

　　「常常有個錯覺，小朋友在半夜或長假期才病，原因有二。首先，一般感冒因為受風寒引起，侵犯體表，稱為太陽病。太陽病常發作的時間為晚上九時至零晨三時。所以小朋友常於晚發熱和感冒症狀比較厲害。其次，長假期常為節日，如冬至、新年等，都是天氣轉變的時間，亦會容易感冒。」我解釋。

 

　　「原來如此。如果晚上或假期突然感冒如何是好？你也放假呢。」葉太憂心說。

 

　　「通常我會建議患者常備桂枝湯和葛根湯等濃縮中藥，都是治療太陽病的良方。當有感冒症狀，也可立即服用。始終桂枝湯和葛根湯都是中藥複方，當然要先請教註冊中醫師如何使用，使用得好，藥到病除，使用不當，有機會加劇症狀。」我說。

 

　　「我也要配備這些濃縮中藥。」葉太心急道。

 

　　「不過有時患者表示剛好用完，來不及到診所補充，也可以自製預防感冒熱飲，感冒初起或覺身體虛弱時可以服。預防感冒熱飲材料包括陳皮、生薑和蔥白，還有天然蔗糖。陳皮性溫、味辛、苦，入脾、肺經，能理氣健脾，燥濕化痰。生薑性溫、味辛，入肺、脾、胃經，有發汗解表，溫中止嘔，溫肺止咳的功效。蔥白性溫、味辛，入肺、胃經，可發汗解表，通陽散寒，驅蟲，解毒。治療太陽病，首要發汗解表，生薑和蔥白都可發汗。天然蔗糖性溫、味甘，入肝、脾、胃經。陳皮可化痰，配合天然蔗糖，加強溫中作用。」我說。

 

　　「這款感冒熱飲很好喝，甜甜的。請問天然蔗糖、紅糖、黑糖有何分別？」葉太問。

 

　　「紅糖，是甘蔗糖經過粗加工後首先得到的天然糖。因為其色偏黑，又稱為黑糖。近年，甜菜製糖有超越蔗糖製糖的趨勢，於是現在兩者有分別了，紅糖必須用甘蔗做原料，而黑糖可以用甘蔗、甜菜及其製品做原料。我還是喜歡由甘蔗造糖多一點。冬至將至，做天灸也是預防感冒的好方法。」我說。

 

中醫預防感冒熱飲

 

 

材料(約4杯份量)︰

 

 

陳皮1整塊（3-4角）、生薑20-30克（約5片）、天然蔗糖10克、蔥白3個

 

製作方法︰

1. 把大蔥洗淨，只留白色部分，根部和葉部可留作煮餸用。

2. 所有材料（除天然蔗糖）加水煲滾。

3. 煲滾後改細火再煲5分鐘。

4. 把熱飲連材料倒入保溫壺中。

5. 飲用時加入天然蔗糖。

 

注意︰陳皮不用刮囊。