胃癌 |夫妻同時確診胃癌:醫生揭示常食1種送飯配菜含一級致癌物,預防胃癌的4個方法
飲食與健康息息相關!內地一對六旬夫妻腹病求醫,雙雙揭患胃癌,醫生經了解後得悉夫妻兩人極愛1類「送飯配菜」,平日三餐都會配飯享用,而這類食物含有亞硝酸鹽等致癌物,疑因此誘發「夫妻癌」。醫生拆解兩關鍵可助減低患癌風險,同時亦呼籲大眾應減少攝入高風險食物。
綜合內媒及《福建新聞網》報道,福建莆田一名64歲婦人因頻頻腹病到院求醫,結果驚揭患上胃癌,其65歲丈夫隨後亦趕到院進行體檢,結果雙雙確診胃癌且情況比妻子更嚴重。
夫妻事後到協和醫院尋求胃外科醫生謝建偉主任協助,謝醫生了解情況後,得悉兩人醃菜技巧好,頻頻受到村民讚譽,平日便經常會親手醃製包菜、海鮮等,加上本身亦極愛食用醃菜,因此三餐必會配上醃菜食用,相信這便是患癌的最大原因。幸而夫妻兩人接受手術後,恢復狀況良好,而病理檢查結果亦確認癌症屬早期,後期情況亦較為樂觀。
內地一對6旬夫妻腹病求醫,雙雙揭患胃癌。(網上圖片)
65歲丈夫同樣確診胃癌,且情況比妻子更嚴重。(網上圖片)
65歲丈夫同樣確診胃癌,且情況比妻子更嚴重。(網上圖片)
謝醫生解釋指,醃製食物中含有大量亞硝酸鹽等物質,屬於一級致癌物,長期食用恐增加胃癌的風險。(網上圖片)
癌症殺手|2大關鍵助減罹癌風險
謝醫生解釋指,胃癌與不良飲食習慣及遺傳因素關係較大,因此胃癌亦容易出現「夫妻癌」或「家族癌」現象,醃製食物中含有大量亞硝酸鹽等物質,屬於一級致癌物,這對夫妻過去數十年長期食用醃製食物,恐因此增加了胃癌風險。
想要避開致癌風險,除了應避免食用腌製食品外,醫生亦建議食用腌菜時,可遵循以下2大關鍵以減輕健康風險:
癌症殺手|1.醃菜時間超過3-6個月
醃菜中含大量亞硝酸鹽,醃制時間越短含量越高,建議醃製時間超過3-6個月較為安全。
癌症殺手|2.食用前反覆清洗
食用醃菜為,可將醃菜浸入清水中反覆清洗幾次,可有助減低鹽分及亞硝酸鹽含量。
癌症殺手|預防胃癌護胃4招
想要預防胃癌,中山大學腫瘤防治中心胃外科副主任李元方醫生拆解以下護胃4招:
預防胃癌護胃4招
1. 及時檢測並根除幽門螺旋桿菌,患有萎縮性胃炎、潰瘍、息肉等胃病要積極接受治療,切勿自行服藥、定期照胃鏡
2. 改善生活習慣,多吃新鮮水果蔬菜,少食外賣、燒烤、高鹽、高糖、煙燻、燒烤、醃漬等食物,不吸煙少飲酒,不捱夜
3. 適量運動、減肥、舒緩壓力、保持心情愉悅
4. 年過40人士或直系親屬,如有消化道癌症病史,應盡早提前胃鏡及消化道內視鏡檢查
資料來源:中山大學腫瘤防治中心胃外科副主任李元方醫生
癌症殺手|引起胃癌8大重要因素
台灣胰臟科醫生林相宏,曾於其Facebook專頁指出胃癌的8大重要因素:
1. 遺傳基因包括CDH1、RhoA、MLH1、MSH2、MSH6、PMS2等
2. 幽門螺旋桿菌感染
3. 胃癌家族史
4. 煙酒
5. 常吃紅肉、燒烤、高鹽份飲食
6. 缺乏水果蔬菜之飲食習慣
7. 肥胖
8. 暴露金屬粉塵
資料來源:胰臟醫師 林相宏
資料來源:福建新聞網