06/08/2021
鰻魚主題居酒屋期間限定登場！脆皮鰻魚山椒燒、名物濱名湖鰻魚飯、鰻魚汁北海道牛乳布甸，鰻迷過足癮！
#The Tatler Dining Kitchen #UZA by NIKUSHOU #Unaki #鰻魚飯 #NIKUSHOU #鰻魚 #鯖魚棒壽司 #日式餐廳 #日本 #居酒屋 #日式料理 #鰻魚料理 #梅酒 #煙燻 #配酒 #嘗味餐單 #A5和牛
SABABOUZUSHI—Antonie超喜歡吃鯖魚棒壽司，每次人在京都更加是不二之選，所以是次決定把自己喜愛的放入餐單裡面，特意由東京壽司之神「數寄屋橋次郎」輸入已經調味好的壽司米飯，配合漬醃得剛剛好的鯖魚，吃時切件，再用香脆的紫菜包起來，頓成人間美味。
Grilled Crispy Unagi—到訪過 NIKUSHOU 的朋友，應該都有試過餐廳名物招牌脆皮鰻魚山椒燒，Antonie選用本地大鰻魚，以廣東的脆皮乳豬為藍本，把鰻魚皮烤得又香又脆，配上山椒粒和山椒汁，味道和口感都近乎完美，好吃得念念不忘。
兩款魚料理都配對了「壺八仙」純米大吟釀，Antonie把一整個圓碌碌的酒壺放上枱面，再用小酒殼把清酒分給大家，很有儀式感。
《經濟通》所刊的署名及／或不署名文章，相關內容屬作者個人意見，並不代表《經濟通》立場，《經濟通》所扮演的角色是提供一個自由言論平台。
樂本健【年度感謝祭】維柏健及natural Factors全線2件7折► 了解詳情
我要回應
