30/08/2024

中環新派中菜:兩代米芝蓮星廚聯手坐鎮:酥皮佛跳牆、花螺釀鳳翼、本地鵝肝油炸鬼、茅台竹絲雞,傳統現代交集為味蕾留下印記

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  • Saii Lee

    Saii Lee

    用相機拍下美食的姿態,用文字記錄食物的味道,兩者合二為一,和大家分享一段接一段的味覺之旅。

    「世」界味覺之旅

    逢星期四或星期五更新

Photo: 由作者提供

  銀魚葱炒「飯」– 來到主食環節,只見餐單上特別在飯字加了「」符號,原來因為主廚用上Orzo pasta米形意粉來替代白米飯,貪其口感更加煙韌,配上鹹香味十足的堤魚、薑、香葱來炒,簡單地俘虜了我們的味蕾。

 

 

荔枝桂花糕 – 甜心時間來了兩款甜食,先試外形和口感都像極了蝦餃的荔枝桂花糕,無論味道和賣相都討人喜歡。

 

 

  鮮杏仁燕窩 – 另一款甜品用上杏仁啫喱配搭豆腐雪糕,中間藏了燕窩,口感香滑,味道清甜。

 

 

  最後還有餐後點心 金沙雞仔餅,香脆的餅皮包裹著鹹蛋黃吉士打,配上一口熱茶,為餐單劃上完美句號。

 

 

  五道菜午餐每位HK$388,八道菜晚餐每位HK$888,十道菜晚餐每位HK$1,088。

 

志 JEE

地址  :  中環擺花街8號2樓

電話  :  2389 3288

 

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