05/03/2024
尖沙咀五星酒店全新酒吧!海景、靚裝、Restaurant in a Bar!在探險家大宅內呷一口皮革調子雞尾酒,品嘗名廚香煎牛油龍脷魚、慢燉36小時法國Aveyon嫩羊肩
友人喝了一杯容易入口的Brightside,融合了蜜瓜、蘆薈、London Essence Indian Tonic、London Essence Extra Tonic及Ratafia Rossi la Rossa櫻桃酒,櫻桃果香甜美,再搭配自家製肉桂泡沫忌廉,香辛清爽。
我更喜歡Rudolph’s Favourire,因為我喜歡有故事的雞尾酒。這款雞尾酒是向1980年麗晶酒店首任總經理鲁道夫先生的致敬,他熱愛Negroni和番紅花,團隊為此打造出經典Negroni的現代變奏版,採用了Widges Gin、Luxardo Bitter Bianco、Mancino Bianco Ambrato、格拉帕酒、桃子和番紅花來調製,酒香和果香平衡濃郁。
論最特別,必數BITTER這款雞尾酒。當我經過這位「收藏家」的飾櫃時,我發覺一個皮革容器,是於黑白電影中常見的盛酒容器。而Qura的酒吧經理便利用皮革陳釀特色雞尾酒,他先將數款苦艾酒放於皮革容器中陳釀大概10至15天,讓皮革的香氣及味道逐漸融入酒中,從而增強其層次,再以Mancino Rosso和Mancino Chinato作基底,再加入Campari、Cynar和 Artichoke Amaro等苦艾酒。BITTER酒體濃郁香醇,帶有皮革的調子,好酒之人不要錯過。
喝過雞尾酒,天色已經入黑,大家便移師到用餐區。用餐區的Timorous Beastie牆紙上則有著嬉戲的鬣蜥圖案,讓人聯想到冒險家不下的熱帶雨林,而Venini Murano吊燈更增添華麗感。穿過用餐區便是雪茄區,當中以訂制的de Gournay中國風壁紙搭配著水晶壁燈,圍繞著綠色的大理石壁爐。配合着維多利亞港的景色,有點像置身於一艘全球最豪華郵輪當中。
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