最新研究：菇菌可降43%抑鬱風險！每日食半粒蘑菇即發揮作用？

　　大家都喜歡進食菇菌類，但未必都說得出益處。今年5月，我就分享了當時剛剛公布的一項研究，報告提到進食菇類可以降低患癌風險。 這項研究的研究員，之後亦發表了第二份研究報告，指出進食菇類可以降低早逝機會。兩星期前，他們再發表第三份關於菇菌類益處的研究報告。

（圖片由作者提供）

　　今次，是關於抑鬱症。

　　大型研究發現菇菌類或可減少抑鬱症狀

　　過往較少有研究深入探討菇類潛在的抗抑鬱特性，即使有臨床試驗，參與人數都很少，通常都少於100名。所以，今次研究有超過24,000名参與者，屬於大型了。

　　經過數據分析，研究人員總結，總體抑鬱症發病率為5.9%，進食菇類人士佔總人數5.2%。在此群人中，研究員將菇類進食者分成三個群組：低、中、高菇菌類進食組。

　　日常飲食有進食菇菌類，患上抑鬱可能性會減少43%；相對低進食量群組，中等分量人士所出現抑鬱症機會更加低。再高分量人士會否更低？這個研究則發現並沒有更多的好處。中等分量於此研究，是每日4.9克菇菌類。

菇菌類含多款營養素可助抑鬱症及其他精神病症狀

　　全球約有25種被廣泛種植可供食用的菇類，它們均是維他命B、礦物質及抗氧化劑的優質來源。當中，以下4款營養素都對抑鬱症及焦慮症有幫助。

1. 麥角硫氨酸：研究學者指出，菇菌類含有一種獨特而強效的抗氧化劑及抗炎特質，名為麥角硫氨酸 Ergothionein，亦是所有食物中含量最豐富。身體不能製造麥角硫氨酸，所以必須從食物中攝取。能夠維持高的麥角硫氨酸水平，或可降低氧化壓力風險，從而降低抑鬱症狀。

2. 鉀：菇類對健康或有正面影響之處，會是當中的鉀含量；有研究指出鉀可以降低焦慮症。

3. 維他命D：某些菇類含有高維他命D，尤其那些生長在UV紫外線充足的地方。由於人體不能自製維他命D，所以有機會出現攝取不足情況。研究顯示，低維他命D水平者的抑鬱症風險較高。

（圖片由作者提供）

4. 神經生長因子：研究員亦指出，某些菇類例如猴頭菇，可以刺激神經生長因子 （Nerve Growth Factor），對於嚴重抑鬱或有益處。

4.9克菇菌即多少？

　　上次分享的研究指出，每天18克菇類可降癌症風險45%；而今次的結果則發現每天4.9克菇菌類，已可減低抑鬱症風險43%。5克，即等於半粒蘑菇！對，你沒有看錯是半粒，些少分量已具有功效。你今天吃了嗎？