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節日飲大咗?傷肝、損脾胃!中醫師推介4款解酒食療!飲醉嚼呢款茶葉,即時解悶解嘔、退面紅!

節日飲大咗?傷肝、損脾胃!中醫師推介4款解酒食療!飲醉嚼呢款茶葉,即時解悶解嘔、退面紅!

中醫話

  新春恭賀各位:萬事勝意,虎盡甘來,免氣揚眉,最緊要身體健康!疫情熬過了三年,逐漸回落,加上政府一系列放寬措施,今年農曆新年零舍有氣氛。雖然百物騰貴,大家仍然堅持豐衣足食過肥年。大時大節,新春桌上的美酒佳餚令人難以抗拒,食滯了可以飲杯茶消消滯,但飲大咗又可以點解酒?

 

  註冊中醫師張立彤表示,酒在中醫角度來看,能活血、行氣、殺百邪、通血脈、健腸胃;但酒精亦容易令人上癮,醉酒能傷肝、損脾胃、令人腦筋遲鈍。因此,適量飲酒既可強身健體,切勿過量或酗酒。大時大節,難免狂歡酒宴,食滯飲醉。張醫師建議,在飲酒前應以疏肝、養肝、補陰為要;在飲酒後亦應以疏肝利尿、健脾、生津、散鬱火或乾火。若酒醉時,最方便、快捷的解酒方法,就是咀嚼綠茶葉,如龍井,可即時解悶解嘔或退面紅,且有利尿、解毒降火之效。又或蘋果汁,含維生素C及果膠,可將毒素從大便排走。

 

節日解酒食療推介:

 

葛花醒酒湯

材料:葛花12克、春砂仁6克、白豆蔻6克、青皮6克,炒神曲15克、蒼朮9克、生薑6克、花旗參6克、雲苓15克

做法:將以上材料用2碗半水煎30分鐘,去溫服

功效:加速酒精經小便排出,並有解酒、醒脾、散滯、行氣作用。而花旗參有生津、清熱、益胃的作用。若花旗參較清涼,可改用生曬參。

 

花旗參葛花茶

材料:葛花6克、生甘草3克、花旗參6克

做法:將以上材料先入濾袋入壺,加入滾水,再煲10分鐘,即可飲用

功效:解酒生津

 

枳椇子無花果燉瘦肉

材料:枳椇子12克、葛花12克、百合12克、新疆無花果6個、蜜棗2粒、瘦肉半斤

做法:將所有材料浸洗乾淨,放入燉盅,燉2至3小時,加鹽調味,即可飲用

功效:清熱利尿,止渴生津,除煩解熱。主治醉酒、煩熱、口渴、預防暗瘡、解心脾兩熱

 

山楂白蘿蔔湯


 


材料:山楂9克,白蘿蔔半斤,瘦肉半斤,椰青一個、生薑9克

 



做法:先將瘦肉洗淨,汆水;白蘿蔔去皮洗淨,切片;生薑洗淨連皮,將全部洗淨才料放入瓦煲內,椰青破開取水,共入煲中,再加清水5碗,大火煲滾後,改用文火煲2小時,即可飲用

功效:白蘿蔔有一定的解酒作用,其中所含的維生素C也可以提高肝臟的功能,促進乙醇分解;配合山楂可助消油膩,化肉食積滯,健胃潤燥。

 





 
註冊中醫師張立彤簡介
香港註冊中醫師張立彤,為廣州中醫藥大學學士。平素強調臨床診治時,藥療、針灸、推拿、導引與食療並舉,令患者開心接受而有效之療法。個人推崇藥王孫思邈對治未病的思維,重視前人的寶貴經驗,但尊古而不泥古。

 

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