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25/09/2015

根記鐵皮茶檔 華仔子華齊幫襯

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Text: Ms Sea Photo: Dennis

  鐵皮檔,可能是變形金剛的化身。一旦打開包圍著舖頭的鐵皮,檔仔細細,但一應俱全,茶水部爐具等都放在細細的空間裹,在旁邊擺放幾張枱,便形成鐵皮茶檔獨特的風味。

 

 

  位於深水埗的根記,是香港擁有大排擋牌照的鐵皮檔。50年代開檔,現年80多歲的牌主邱老闆已退居幕後,現在的邱老闆已經是第三代傳人,以家族式經營,邱老闆一手包辦煮食的部分,邱太和邱老太則打理檔口的其他事。雖然中環的大排檔牌照採用世襲制,讓牌主的後代去接手大牌檔的牌照,但深水埗的牌照政策,一直處於不明朗的階段,邱太亦表示:「如果可以的話,我們希望一直做落去」。

 

  這種快將消失的大牌檔風情,吸引了不少城中的名人捧場,劉德華、黃子華、森美等都曾幫襯,另外,不少拍攝團隊亦喜歡借根記作為拍攝,最近推出的就有無線劇集《鬼同你OT》。訪問當天,每日到茶檔幫忙、現年80多歲的邱老太,一見攝記大佬的相機,便問是不是正在拍戲,可見茶檔在電影電視界的受歡迎程度。

 

 

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