顆顆香酥金黃的「鹹水角」，是位處香港大學校園Bijas「一念」素菜餐廳的招牌菜，除了堂食受歡迎外，遠道而來外賣回家的忠實食客，更會一次買上過百件，以行動支持這家社企餐廳，怪不得開店短短數月已逐步取得收支平衡。

餐廳的靈魂人物─大廚林師傅本身茹素十多年，一直致力創新素食，希望把最好的素菜帶給食客。林師傅平時腼腆寡言，多年前與太太二人在西灣河經營自家小店時，已不斷創作不同菜式，並以不一樣的湯、飯無限隨吃、各式小菜按量收費方法，用口碑留住客人。

能「武」能「文」的他，休假時放下炒菜鍋便執起「教鞭」，教導小孩子念誦三字經、弟子規等中華傳統經典。另一熱心社企達人凌浩雲Howard因常光顧其小店彼此結緣而成朋友，後來更一起創業，先後共同開辦不同素菜餐廳，包括最新在大學校園內，利用社會企業形式營運的Bijas，貫切社企「營商」、「揚善」的精神。

據Howard分享，Bijas在梵文中有「種子」的意思，餐廳載負著林師傳對素食的恆久堅持，用自己的廚藝為素食播種，同時推動珍愛食物的文化。今天的港大學生真有福！

一念素食 Bijas Vegetarian Restaurant

地址:薄扶林香港大學百周年校園逸夫教學樓地下

營業時間：星期一至日 07:30-21:00

電話 : 2964 9011

轉載自晴報