李樂詩的教育哲學是以愛心為本, 首重啟發學生，引導他們自動探索。她在中文大學教了八年通識教育，一年兩個學期，每期五十名學生，已有八百人成為她的門生。學生在第一堂便會分組，由她為每組學生影相，記下學生的喜好，所以她隨時都能講出他們的姓名和特點。

　　李樂詩原為著名的廣告和平面設計師，在1985年轉投極地研究和環保教育作為終身事業。設計與環保，看似是迥異的發展方向，其實殊途同歸，終極目標都是為人類創造美好的生活環境。李樂詩認為教學要用藝術包裝人性和科學，才能引起學生的興趣。她由美學出發，教導學生欣賞名畫，鼓勵他們認識藝術，培育美學素質。

　　學生上「極地探索」通識課程的第一堂便要寫一篇文章，計劃未來。李樂詩認為人生可劃分為三個二十年：第一個二十年是學習期，轉眼即逝；第二個二十年是為事業家庭拚博的階段；第三個二十年自己已踏入中年，父母亦已年邁，應該為人生下半場定下有意義的目標，並照顧高堂。學生在她引導下展望將來，希望成為有用的人，將來帶同父母遊歷。

　　作為土生土長的香港人，李樂詩對國家和本土有濃厚的感情，致力把純樸的愛國愛港情懷感染年青人。她定期帶學生到香港四處遊覽。從沙田中大出發，沿途講解本港歷史。到山頂龍虎山，讓學生觀看中日戰爭遺下的炮炲。再帶學生由荷李活道行到中環，自掏腰包請學生喝下午茶，最後步行到天星碼頭解散。每次出發前，她鼓勵學生先做資料搜集，讓學生把書本的知識融匯貫通後講解，邊行邊做導遊。另一條路線則去大帽山，感受新界的變遷。

　　李樂詩曾親身到四極探險，旅程艱苦異常，對體力和心靈都是極大的考驗，所以學生在她面前不能訴說「辛苦」二字。她每年籌募經費讓學生到北極考察。參與的學生負責不同的工作，有些設計行程, 有的寫文章或攝影。李樂詩深信旅行探索能磨練意志力，教學生作好事前準備，以後做甚麼事情都要有計劃。

李樂詩帶領黃金時代基金會的「氣候變化及保育大使」參觀極地博物館