那麼，食多少果仁才算過量？

　　首先，天天進食果仁是可以的。但正如以上所講，任何食物吃太多都會出問題，果仁亦不例外。那麼，幾多才算太多？

　　我一般建議果仁每天攝取量，女士為1安士，男士為1.5安士。一安士，即約28克。

1安士果仁約等於：

　　● 杏仁 23粒

　　● 腰果 18粒

　　● 夏威夷果仁 11粒

　　● 花生 18粒

　　● 開心果 49粒

　　● 核桃仁 14粒

　　● 巴西果仁 6粒

　　一安士果仁，約提供160至170卡，當中最高熱量的，是夏威夷果仁，一安士提供約200卡。作為小食分量，以160至200卡來說，非常合理。

吃了20粒腰果，是否屬於過量？

當我評估我的客人飲食習慣，我不會只看一種食物；同樣我也鼓勵你們跟我這樣做，要宏觀檢視你的整體飲食習慣。以下3點我希望你們能夠記得：

1. 食物不是藥物，並非每日x次、每次x粒。食物屬天然，而藥物屬於合成。如果一次吃太多腰果，並不會像錯服用藥，不會有「副作用」的。

2. 究竟你是天天都進食20粒腰果？還是偶然一次？

3. 當天餘下時間還吃了什麼食物？吃了太多腰果的前後，你有否調節其他食量？

以上第三點，是最重要的。就讓我列出兩個例子，你便會明白，於大部分人來說，是否過量是視乎情況。

● 如果你已經進食了三餐，進食了你一般分量的食物。但到了半夜，因為電視播放足球賽事要尋找零食，於是再食20粒腰果，那有可能會過多。

● 如果你正準備一份便當，利用腰果去代替肉類去製作沙律，20粒腰果不屬於過多。

　　所以從今天開始，如果你真的喜歡進食果仁的，首先，不要從害怕角度出發去食，這樣的話每次進食，只會觸動了罪惡感。最正面的處理方法，就是如果要食，找方法去調節其他食物的攝取。