又回到握壽司時間，由青森大間吞拿魚接棒開始，先試以醬油輕輕熟成過的赤身壽司，油脂相對比較少的赤身肉味香濃，口感實在，難怪身邊有不少朋友喜歡吃赤身多於拖羅。

　　吃完赤身，來到大拖羅壽司登場，同樣來自青森大間，口感柔軟輕盈，脂肪分布均勻，油脂豐潤，味道鮮甜甘香，感覺猶如入口即溶。

　　來到人見人愛的海膽時間，來自北海道的馬糞海膽，顏色呈現誘人的橙黃，味道鮮甜清雅，好吃得想多來一件。

　　最後的握壽司是向來喜歡的穴子壽司，肉質十分柔軟，入口即化，能吃到穴子自身的鮮味。

　　要數健師傅炮製的難忘菜式，超足料太卷絕對能佔一席位，加入了海膽、吞拿魚、熟蝦、鰻魚、蛋條、乾瓢、青瓜等等食材製作的太卷，絕對真材實料，雖然食材眾多，但太卷依然壓得實實在在，絕對沒有鬆散甩漏，無論吃得多飽都不能錯過的美味。

　　之後追加了一件沙甸魚壽司，一啖入口，輕盈細嫩，味道鮮甜到一個點，好吃到念念不忘。

　　最後還有味噌湯、玉子燒和甜品，大滿足的午餐。

　　是日午市廚師發辦定價每位 HK$980。

鮨たけし Sushi Takeshi

地址：尖沙咀彌敦道118-130號美麗華酒店The Mira Hong Kong地下大堂B號舖

電話：9391 9392