上回提到辦公室飲用水的選擇限制多，但回到自己的家就自己話事啦！ 踏出第一步，我就以「麥飯石」改善水質！

　　有一次到茶莊試茶，被那清甜回甘的茶香完全吸引，即時買了一個茶餅回家，誰知怎樣也無法泡出那茶味，有點不甘心，跑回茶莊問過究竟，才得知跟水質有莫大關係。原來茶莊內所有的水皆以「麥飯石」淨化了才用來泡茶，這是我第一次遇上「麥飯石」，此後便成為我家的中堅份子！

「麥飯石」以其黑白相間的外觀及表面散布著如飯粒的白色石粒點而得名

　　「麥飯石」是純天然火山石，無化學成分，具淨水功能。明代醫學家李時珍於《本草綱目》中記載「麥飯石」乃無毒之石，具強身健體、延年益壽的藥效。由於「麥飯石」成分中所含的沸石有氣孔，當水分在氣孔中流轉時，石頭會吸附水中的重金屬從而淨化水質，近年「麥飯石」深受日本人愛戴，並有「健康藥石」之美譽。

　　用法簡單：把買回來的「麥飯石」放入水中清洗並略浸一會，以去除表面的塵垢，放入一個注滿約3公升水的瓶內，讓「麥飯石」盡情釋放能量，半天後便可把瓶內已淨化的水倒出來煲水、煲湯、煮飯及泡茶等，喝起來的水是清甜的！謹記每次用後即時注入清水，讓「麥飯石」有足夠時間工作，待下次使用。想效果理想一點，不要用膠瓶盛水，用瓷器、玻璃較好。

　　香港有出售「麥飯石」的地方我只知道「顏奇香茶莊」(香港上環皇后大道中290號地下電話: 2544-1375) ，價錢約$80一包，足夠過濾每日4人家庭飲用水量。謹記每隔幾個月把「麥飯石」取出略為清洗及曬太陽，一般來說可以循環再用一段很長的時間，我家的已用了3年。（待續）

lolo’s kitchen 

此乃新鮮菊花，色澤較白淨，因為早上摘下，中午我已買到手，根本沒經過任何人工處理，味道就更加非比尋常啦！

　　用清純淨水泡一瓶「蜜糖菊花飲」最好不過！做法簡單，於國貨公司或藥材舖買些已曬乾的菊花，隨意放入些份量和水，總之喜歡味濃的話便放多一點菊花、少點水，但要留意，太多菊花味道會變澀。

　　菊花先浸10分鐘，於瓦煲內注入已浸發的菊花及淨化過的水，以慢火煲滾後計再煲30分鐘，熄火待涼15分鐘後以蜜糖調味即可飲用，夏天更可冰凍後慢慢歎！順帶一提，凡熱飲加蜜糖，一定要熄火待涼後才加，否則令飲品變酸！

　　「蜜糖菊花飲」的功能在於疏肝、清肺熱、明目、解毒，實為夏秋兩季理想飲料！