23/08/2023
京都Café | 一杯難求京都爆紅冰磚咖啡!每日限量10份!震撼冰磚打卡一流,加雲呢嗱雪糕變Cold Brew Coffee Floats
多得Cafe 33的服務員,除了很有禮貌地奉上冰磚咖啡套裝,還很有耐性地根據我的要求拍攝照片。經過一輪「手機先吃」,我終於可以好好坐定,細心欣賞這咖啡的優美賣相,然後慢慢地享用冰中物……well,我應該何從入手呢。
冰磚很大塊,需很長時間才融化,客人可以慢慢地享用冰中物。
我一向習慣喝齋啡,不加糖、不加奶,以品嘗最純粹的咖啡味道,今次享用冰磚咖啡,我當然先齋飲,體驗到具70年歷史的京都小川珈琲的原有老派口味,然後加入雲呢拿雪糕,變成cold brew coffee floats,喝起來更見香滑,也更顯得冰涼,無論視覺上或味覺上,都是最能消除暑熱的京都咖啡口味。
加入雲呢拿雪糕,變成cold brew coffee floats,為冰磚更添冷感。
又忍不住自拍,記錄「第7號颱風下享用京都冰咖啡」的一刻,謝謝各位的忍耐和包容。
搭配咖啡的點品,可選芝士餅或蘋果批,我覺得芝士餅水準超好,味道好濃郁,而且滿載芳香,微微的酸度平衡了芝士的肥膩感,而且質感做得好幼細好滑溜,甫入口立即在口腔中散開,百分百完勝我在香港所吃過的任何芝士餅,要鄭重力推。至於蘋果批,不是不好吃,也很有水準,只是很容易被芝士餅比下去囉。
加錢搭配的芝士餅,真是高水準之作,平日在Cafe 33都有供應,不一定要跟冰磚咖啡購買。
我猜,此冰磚咖啡套裝要限量供應,一來屬於「飢餓行銷策略」,以供不應求製造熱度和慾望,二來冰磚真的需要冷藏空間,而且必須找冰製公司專門製成。冰磚真是不簡單,晶瑩剔透沒有任何雜亂成份和線條,原來做法是很講究。
冰磚非常剔透,跟在家製成的冰粒截然不同。
首先要選用優質的食水,並必須要把盛水器放在密封的發泡膠箱內,在冷藏過程阻隔冷空氣進入,還須以較長的時間慢慢冷凍,才達雜質沉向底部的純亮麗冰磚。
在京都市內,有時看到有伯伯踏著單車,把冰磚逐塊送到各大食肆,構成一片京都獨有的人間風景。
如圖中所見,食水要放在容器,以毛布包裹,再放入密封的發泡膠箱內,才可拿去冷藏。
做成的冰磚,上方是晶瑩剔透,下方是沉澱的雜質,把冰磚下方切去就可。
カフェ 33(cafe 33)
地址:京都府 京都市東山区 三十三間堂廻り644-2 京都凱悅酒店(Hyatt Regency Kyoto) 1F
電話:+81-50-5571-0430
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