• |
  • 極速報價
  • |
  • etnet專輯
    etnet專輯
  • 會員
  • 產品服務 / 串流版
  • 設定

24/05/2017

【日本燒肉大師教路】點樣保持油香又唔黐網?3個令燒肉更美味的小秘訣

  • 加入最愛專欄
  • 收藏文章
Text: Cecilia Wang Photo: CWing Li

 

3、食燒肉都有嚴謹的順序!

 

298 Premium Course $680/位,嚴選鹿兒島黑毛和牛,一次過嘗盡厚切和薄切兩種口感。

 

  日本人做甚麼事都講求嚴謹,食燒肉也不例外!田邊先生指出,燒肉是『要有嚴謹的順序』!先吃泡菜及涼拌芽菜等前菜熱身,之後就以生牛肉或其他冷肉作開始,最初燒牛舌等以鹽調味的肉,吃點沙律後就繼續燒烤以鹽或芥辣醬油調味、較為清新的肉,最後就是以燒汁調味的肉或內臟等口感較強烈的肉,並可以吃冷麵或甜品作結。

 

A5和牛西冷燒Shabu(蛋黃汁)

 

  吃燒肉其實是一個循序漸進的過程,比起放題式一鼓勁兒衝著吃肉,因應不同的調味肉並夾雜蔬菜吃,才可達到品嚐燒肉的最高境界。

 

套餐稀少部位包括崩沙腩、肩里脊內側肉以及牛板腱肉。

 

  今次298 Nikuya Kitchen連同田邊先生一起研發的3款全新燒肉套餐,正是跟從這個法則和順序而設計,讓大家品嘗到正宗的日式燒肉宴!

 

 

298 Nikuya Kitchen

地址:尖沙咀金馬倫道48號中國保險大廈3F

 

 

 《經濟通》所刊的署名及/或不署名文章,相關內容屬作者個人意見,並不代表《經濟通》立場,《經濟通》所扮演的角色是提供一個自由言論平台。

《說說心理話》身體唔舒服查唔到原因?周身痠痛疲累?可能係患有心身症!點解原生家庭會長時間影響一個人?點樣脫離循環?► 即睇

我要回應

你可能感興趣

版主留言

放大顯示
師傅靈靈法
最緊要健康
精選文章
  • 生活
  • DIVA
  • 健康好人生
專業版
HV2
精裝版
SV2
串流版
IQ 登入
強化版
TQ
強化版
MQ