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16/02/2023

海南雞飯2023|全港至正海南雞飯推介!全城最貴五星酒店名物/黃秋生大讚西貢雞飯/新加坡文華傳奇/激平曼谷水門雞飯

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Text: Yan Chung

全港至正海南雞飯推介 | 3.新加坡文華傳奇!慢煮雞肉鮮嫩滑溜!雞湯雞油香茅煮飯層次十足—Chatterbox


  新加坡文華酒店的海南雞飯,是不少遊客的朝聖名物;位於K11的Chatterbox,正是將名物帶來香港的過江龍,延續昔日新加坡文華大酒店的傳奇。聞名星洲的海南雞肉質嫩滑,秘密是甚麼?答案是採用慢煮方法,令肉質鮮嫩滑溜,雞皮又不會積累過多脂肪,成為鎮店之寶,配上以雞湯及雞油烹煮成粒粒分明且油光十足的香米飯,淡淡的香茅味,跟晶瑩剔透、層層分明的雞肉脂肪層相映成趣。難得的是其海南雞飯的分量非常足料,味蕾肚皮都得到大滿足!



文華海南雞飯 $128 (加$10轉雞髀)
(圖片來源:Chatterbox Facebook)



華海南雞全隻 $298/半隻 $168,留意外賣自取經常有優惠。
(圖片來源:Chatterbox Facebook)


  既然是地道星洲味道,不妨加一個肉骨茶,排骨條塊塊多肉,濃湯帶淡淡胡椒香,少少辣,好惹味,配香脆油炸鬼,沾上肉骨茶一齊食,再來一口吸滿濃郁的肉骨茶的豆卜,味道完勝!其他星加坡地道菜,包括叻沙、咖喱同串燒等,種類繁多,分量大,適合多人聚餐。



白胡椒肉骨茶配白飯 $118
(圖片來源:Chatterbox Facebook)



炸得完美,金黃色的鹹蛋黃雞翼$58,香脆外皮包著嫩滑的雞肉。
(圖片來源:Chatterbox Facebook)


Chatterbox Cafe
地址:尖沙咀梳士巴利道18號K11 Musea 地庫1樓B110號舖
電話:2352 2173
營業時間:11am—10pm


Chatterbox Express
地址:港島東太裕路7號建安閣地下G515號舖
電話:  2904 8603
正常營業時間:  11am—9:30pm


下一頁: $39激平之選!去骨+分量小巧不油膩,OL熱捧!

 

 

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