全港必食片皮鴨推介 | 3. 沙田18：人氣正宗北京烤鴨！3個部位3種滋味！飲埋豆腐鴨骨湯

　　要數城中最人氣的片皮鴨，非香港沙田凱悅酒店的沙田18莫屬！正宗的北京烤鴨即叫即燒，所以需時約70分鐘，最細心的地方，是分開鴨胸皮、胸肉及腿肉3個部分，建議先試傳統食法，即鴨胸皮沾白砂糖吃，入口先脆後酥，然後鴨胸肉可配大蒜、青瓜、黃麵醬及薄餅，而連皮鴨腿肉則可以再加點蒜泥，特別滋味。另外可以追加「二食」或「三食」—生菜片鴨鬆及紹菜豆腐鴨骨湯，建議必試鴨骨湯，鴨味香濃又不油膩，可以逐位叫，每位$65。

沙田18的北京烤鴨最貼心的地方，是分開鴨胸皮、胸肉及腿肉3個部分，可以分別食到3款不同的口感。

（圖片來源：沙田18）

傳統北京烤填鴨，全隻$688，半隻$438。

（圖片來源：沙田18）

餐廳建議食客鴨胸皮沾白砂糖吃，連皮鴨腿肉則可以配大蒜、青瓜、黃麵醬、蒜泥及薄餅。

（圖片來源：沙田18）

沙田18

地址：沙田澤祥街18號沙田凱悅酒店4樓

電話：3723 7932

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