20/11/2023
鐵板燒推介｜盤點城中話題日本鐵板燒餐廳！前日本駐美領事家廚蒸鮑魚配海膽 / 日籍夫婦拿手京都姬牛、白子餃子/ 唯一米芝蓮星星名師鐵板燒
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鐵板燒推介｜03 鑄·鐵板燒︰唯一米芝蓮一星鐵板燒！必食甘鯛魚配海膽忌廉汁
數到香港的鐵板燒名店，不得不提鑄·鐵板燒，由擁有逾 40 年經驗的莫燦霖師傅主理，是全港唯一米芝蓮一星鐵板燒餐廳。小店本來屹立大坑多年，直至 2021 年因租約結束才遷到天后電氣道的 2,000 呎新店，空間更是寬敞。
鑄·鐵板燒出名只用最新鮮的日本食材，大部分食材如海膽、活鮑魚及藍龍蝦均是即日從日本、法國等地空運到港，上等食材加簡單調味更能吃出食物的鮮味。米芝蓮點名推薦「甘鯛魚配海膽忌廉汁」，並大讚其炸魚鱗入口香脆，魚肉卻能保持鮮嫩，十分可口。
（圖片來源︰missyhyper）
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鑄·鐵板燒
地址︰天后電氣道 68 號金輪天地 1 樓
電話︰2570 7088
開放時間︰12pm-3pm、6pm-10pm
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