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09/05/2024

今期人氣日本過江龍餐廳推薦!大熱「挽肉と米」$138食炭燒爆汁漢堡排 / Tabelog百名店東京咖喱 / 高橋拉麵食燒飛魚鹽味拉麵

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Text: Sammy Leung

日本過江龍餐廳│3. 高橋拉麵:推介燒飛魚鹽味拉麵

 

  愛吃拉麵人士集合!「高橋拉麵」是日本著名燒飛魚湯底拉麵品牌,在早前高橋拉麵也登陸了香港,在新蒲崗開設了分店。高橋拉麵在日本是一間知名的人龍店,很多人都會排隊一試其招牌「燒飛魚湯底」。高橋拉麵採用新鮮及高品質的飛魚,燒烤加工再曬乾,後熬煮「燒飛魚湯底」。

 

 

 

 

  高橋拉麵一共有3款必食推介,包括燒飛魚鹽味拉麵,以豬骨及雞骨湯、燒飛魚、小魚乾及昆布混合煮成的燒飛魚湯底,口感濃厚;第二款是背脂醬油拉麵,使用了豬背脂配合醬油而熬煮的湯底,喝起來順滑;最後是燒飛魚沾麵,將燒飛魚加入高橋拉麵原製白高湯製成的燒飛魚沾麵湯,條條麵都十分掛汁,正!

 

 

  近日,高橋拉麵米芝蓮星級大廚山口裕史更推出了高橋拉麵春季限定新品「發酵味噌拌麵」,以發酵味噌為主打,拉麵拌以肉味噌、擔擔麵醬汁、沙律油、蝦乾、辣椒油及花椒粉等,多層次得來又有點辛辣感。

 

 

 

高橋拉麵

營業時間:星期一至日上午11時半至下午10時

地址:九龍新蒲崗太子道東638號Mikiki1樓118A號舖

詳情按此

 

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