剩飯和橙皮可變身潮著配飾、豆渣可打造成貓砂，冷飯菜汁化腐朽為神奇絕非空想！有設計師不忍糧食系統失衡，把廚餘製成服裝配飾，喚起人們反思浪費行為。另有環保先鋒斥資二千萬辦回收中心，為廚餘改寫命運。

製作過程最困難防腐防臭

　　以往廚餘回收，離不開轉化為堆肥、生物氣等資源，其實多花心思，廚餘也可發揮無限可能性。英籍華裔設計師葉可欣（Hoyan）有感造成大量浪費，激發她創造可持續的時裝。

Hoyan將廚餘打造成漂亮的手袋及鈕釦，為時裝潮流注入新元素。

　　Hoyan不斷翻查烹飪及化學書，研究烹煮廚餘配方，花了大半年在廚房埋頭做實驗，先把米飯、蔬菜及果皮等食物打碎，再混入黏合劑，繼而倒入模具，烘乾成為各式鈕釦及皮帶釦，或將之剪成碎片，拼成衣服裝飾。

　　製作過程最困難是防腐及除臭，為了增加天然色彩，Hoyan會加上蔬菜汁，務求百分百天然：「用環保鈕釦可減少鐵釦及膠釦的使用，推動可持續發展概念。希望可喚起大家珍惜食物的心。」去年她到倫敦及米蘭參展，農曆新年也曾在本港藍灣廣場舉行展覽，希望讓人認識及支持廚餘製成的衣飾。

循環再用是沒選擇中方法

　　自嘲「傻佬」的倪漢順（Henry），講起做廚餘回收，他大嘆「難！難！難！」，還形容這是「熱門話題，冷門行業」。

Henry樂見原本被掉棄的豆渣可製成手上的貓砂，切實為地球減廢出一分力。

　　「香港日產逾3,000噸廚餘，如果每人行多一步，力量就會大起來。」後來他與夥伴斥資二千萬設立香港有機資源再生中心，每日向學校、食肆及超市回收逾20噸廚餘，還舉辦導賞團，從教育著手推動減廢。他相信Reduce（減少）是3R（Reduce、Reuse及Recycle）中作用最大，Recycle（循環再用）是沒有選擇中的方法。

　　Henry去年起研究將豆渣改造成貓砂，經打磨、脫水及晾曬等工序，大半年試驗後已逐步成形：「香港每日最少70噸豆渣被掉棄，其實豆渣含豐富蛋白質，可造餅來吃，可惜香港不流行。所以我們研究將它製造貓砂，一來天然材料，貓咪吃下也不怕，二來即使棄置也可分解。」

香港有機資源再生中心Info

地址：新界上水金錢村金翠路12號

電話：2671 8130

網址：http://www.hkowrc.com/　

Facebook：https://www.facebook.com/HKOWRC/info　

（記者：翟秀娟、林可欣　相片：被訪者提供）

轉載自晴報