本港每日有3,600噸廚餘被棄置，繼政府日前推出「惜食香港運動」減輕堆填區負荷後，有超市亦宣布擴大食物捐贈計劃，將旗下百間分店每日賣剩的蔬果、肉食及包裝食品捐出，料每月有多達13,000公斤剩餘食品逃過被廢棄命運。

　　百佳去年七月起與食物回收機構「惜食堂」合作，將每晚賣剩的蔬果、麵包捐出，至今在30分店推行。每晚百佳關門前，職員先將棄置及可繼續食用的食物分類、檢查食用日期，再把食物搬上惜食堂貨車，運到中央廚房烹煮。

　　昨日百佳區域董事總經理（大中華區食品零售）簡力宏指，繼蔬果、麵包後，百佳下一步會擴闊食物種類至家禽、肉類及所有包裝食物，並將參與捐贈的店舖數目，由30間增至年底的100間，佔旗下總數約三分之一。

惜食堂望增中央廚房

　　過去九個月，百佳共捐出36,000公斤食物，即平均每月4,000公斤，若參與分店增至百間，粗略計算，每月有多達13,000公斤食物，由廢棄物轉為愛心食材。

　　創辦惜食堂的小寶慈善基金行政總監陳妙瑜說，現時機構近三成食材由百佳提供，其餘則由另外30多個團體捐贈，惜食堂的中央廚房每日共製作出2,000個飯盒，送到逾40間受助機構。

　　隨著知名度漸廣，不少人主動聯絡惜食堂捐食物。惟現時惜食堂只有一間位於柴灣、面積約1,800呎的中央廚房，局限回收及飯盒派遞區域。陳妙瑜冀年底在九龍區增建廚房，將愛心飯盒製造量倍增，希望年底有多達百間機構受惠。

　　對於政府前日宣布的《資源循環藍圖》，陳表示歡迎，稱機構最大營運壓力來自成本，以每個飯盒成本10元計，每月開支高達60萬，她希望政府加大宣傳，協助聯繫有意捐食物的食肆，減低回收成本。如市民有剩餘食物捐給惜食堂，可致電2801 5333。

惜食堂
地址：香港柴灣新業街6號安力工業中心16樓04室
電話：2801 5333
電郵：info@foodangel.org.hk
網址：http://www.foodangel.org.hk/

記者：周藹文
轉載自晴報