“Mayura station” wagyu shortrib roast beef (half) $880 – 再來是主菜時間，餐廳選用了來自澳洲的頂級和牛 Mayura Beef 作食材，用上朱古力餵飼的牛隻，其肉質粉嫩多汁，David 選了 Shortrib 位置，吃時口感幼滑，充滿肉香，跟置底的薯仔和蔬菜配合度甚高，亮點是 David 的秘製醬汁，跟牛肉和配料完美融合，好吃得念念不忘。再來一口剛好唞足氣的意大利紅酒，一口肉，一啖酒，滿足就是如此簡單。

　　Daily seafood specials $1,280 – 品嘗過 David 手藝的朋友都知道大廚最喜歡以當日市場最新鮮的海鮮入饌，其中一道拿手菜式就是以鮮魚燴飯，是夜我們品嘗了以鱲魚炮製的燴飯，魚肉自身已經無比鮮味，飯粒把精華全數吸收，每一口都變成了人間美味。

　　Foie gras, pumpkin - David 另外送了一款 off menu 的新菜給我們試試，用了鴨肝和南瓜炮製，鹹中帶甜，口感討喜，David 更給了它一個別名 「Foie 瓜」，實在太貼題，呵呵 !

　　Chestnut cannoli $105 – 甜心時間來了一款以時令栗子炮製的奶油甜卷，外層香脆，甜度剛好，讓在座各位甜心男女都深表滿意。之後還有水果享用，完美地結束是夜的慶生晚餐。

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