上期寫到可用薑油治小孩感冒，大獲好評，很多人問我：「你在美國讀番書，為甚麼對薑情有獨鍾？」

　　所謂「家有一老，如有一寶」，對於薑的認識，全來自我的祖母。而我對薑的鍾情，則是它帶來的親身經歷，就是治癒我的小毛病。我也聽聞不少有關薑的神奇故事，非常精采，下次才與大家分享。

　　就我所認識的薑雖然只得幾種，例如日常我們在街巿買到的「肉薑」，常見於泰國菜和印度菜的「黃薑」，廣東菜用以製作沙薑粉的「沙薑」，還有夏天嫩滑無渣的「子薑」，真是各有特色和用途，除了增添我烹飪上不少樂趣外，更重要的就是薑對食療大莫有裨益。

　　真是感謝上天，讓我真正認識到薑的好處，也希望借此一小角落，賜給我們一些珍貴無比又極之廉價的東西，讓世上無論貧富都能一同分享。