每年年初，中國內地政府都會發表一份「一號文件」，釐定該年農業發展方向，今年其中一個重點是「加快農業現代化建設」，方法之一居然是鼓勵基因改造食品研究，中央農村工作領導小組辦公室副主任韓俊更在記者會上表示，要支持科學家發展農業基因改造科技，藉以解決13億人的糧食危機。

　　現代基因改造科技發展才不過幾十年，食用安全成疑，對現有生態環境構成何等威脅，仍是不得而知，近年基因改造科技大國美國政府在多個消費者組織施壓下，已經有意加強規管基因改造食物，最近剛推出官方非基因改造食品標籤；歐盟即使在美國施壓底下，亦表示不會放寬基因改造食品監管，成員國有權自行決定是否進口基因改造食品。對比之下，中國政府卻是「開大門」，開腔支持這種農業技術，並已經批准商業化種植基因改造作物，包括棉花及木瓜，更表示目前內地種植的棉花基本上都是基因改造品種。

　　其實糧食危機的成因不止是產量不足，根據聯合國資料顯示，全球每年浪費多達三分之一的食物，而隨著發展中國家變得富裕，這些國家的人均肉類需求只會有增無減，而為了飼養更多牲口，畜牧業需要更多飼料，導致供人類直接食用的農作物進一步減少。針對上述兩大成因，要緩和糧食危機，靠科技來提高產量並非唯一辦法，減少浪費食物、飲食多菜少肉等都是十分有效，而且不必靠科學家和政府帶頭，每位地球公民都可以坐言起行。

延伸閱讀:

　　一號文件

　　美國政府推出官方非基因改造食品標籤

　　歐盟基因改造作物規管

　　歐盟基因改造作物規管2

　　聯合國糧食及農業部人均肉類需求預測

　　聯合國剩食報告1

　　聯合國剩食報告2

多利民素食

　　雖然香港現時素食開始普及，但全素食的茶餐廳並沒有幾間，大埔的多利民，便是少數一家充滿人情味的素食茶餐廳。多利民在大埔已有相當長的歷史了，老闆堅持不從外邊購買食材，店內用的素肉大都是老闆在店內親自做的。

咖哩薯仔什扒

時菜麒麟卷

涼拌海藻

香煎芋絲藕餅

　　我一向很喜歡吃蓮藕餅，所以每次來到多利民，他們的香煎蓮藕餅飯都是必點的。蓮藕餅做得非常豐滿，微微煎香，不乾身之餘又不會太油，相當出色。

　　來這兒吃飯都會配上例湯。他們的湯都是明火烹煮，絕無味精。留意到很多客人來這兒都會特別多喝兩碗湯，除了證明這兒的湯確有相當水準之外，也是因為大家都很久沒喝湯了吧。年青人大都沒甚麼時間煲湯喝湯，來這兒喝一碗熱湯，正好讓大家尋回一點住家的溫暖。

　　值得一讚的是，不同於其他素食店，這兒刻意少用油，即使是炸過的食物，也不會太過油膩。

　　這裏還有一個小小的角落，可以讓人坐下來慢慢看一些宗教資訊和社區活動。沒有花巧，只求用心做好食物服務每一名客人，這便是多利民可愛和值得推介之處。

推薦菜式：香煎芋絲藕餅、時菜麒麟卷、咖哩薯仔什扒

地址：大埔寶鄉街四十三號地下

電話：2650 8225

人均消費：$50以下