27/07/2015
唔好怕老土 Bkr自備水樽成潮流
楊大偉
楊大偉
社企Green Monday創辦人，積極推廣健康素食、綠色環保和正能量生活態度，暢銷書包括《Go Green餐廳88間》、《開工正能量》和《棟篤禪》，獲雜誌選為Men of the Year和Local Heroes，Green Monday更被封為Idea of the Year。
Green Monday
不少人都知道自備水樽（BYOB）是一個良好環保習慣，能夠有效減少塑膠和紓緩堆田區的壓力，亦能鼓勵自己多喝清水，不過付諸實行的人卻佔少數，除了因為怕普通膠水樽質素成疑，有損健康，另一個主要原因就是怕老套，覺得帶水出街「唔夠型」，因此BYOB一直走不出小眾市場。
最近一個美國牌子Bkr就成功打破了上述形象，兩位創辦人Tal Winter和Kate Cutler 本來是律師，為創業而毅然辭職，她們運用生意頭腦，成功集資20萬美金成立Bkr，將水樽「升呢」，搖身一變成為時裝，設計了60個入型入格的款式，令品牌的水樽擠身化妝及美容部門，與各種高級香水和化妝品一齊出售，更被福布斯（Forbes）評為一項型人必備衣飾。
除了從改善水樽的外型，Bkr亦著重水樽選料，由於一般膠樽有可能含有雙酚A，長期攝入這種內分泌干擾素，有可能擾亂生殖系統，Bkr的水樽就改用玻璃和矽，令買家用得安心，加上外型美觀，即使定價數十美元一個，仍然成功累積了一班粉絲。
Bkr這個例子再次證明環保的確有市有價，由於尚待開發的項目多不勝數，這個「餅」只會愈早愈大，而愈早去開發，就愈容易瓜分佔有率，甚至有機會顛覆主流社會的市場和價值觀。
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La Creperie
La Creperie給人一種「法國南部」的感覺，裝潢洋溢著輕鬆寫意的感覺，正合了香港人對法國價值的投射，慵懶、放鬆、品味人生。
La Bigoudene
食法國菜不一定食法國大餐，來一個香濃的法式薄餅CREPE，其實更適合香港人的生活節奏。CREPE的特色是放上不同配料便有不同變化，每個人都總能找到自己喜歡的一種。CREPE有分鹹和甜，先來一個鹹的La Bigoudene，配料有芝士、蘑菇和菠菜，本身還有火腿，但素食者當然可以要求不放火腿。沒有肉不代表便是平凡，餅中央的那隻黃澄澄的太陽蛋，令整個餅的味道層次和口感立時不同，熱騰騰的蛋漿混雜著芝士等配料融在口中，拍案叫絕。
Quebec – St Malo Crepe
甜CREPE基本上都是素食的，不用多花心神去找已經琳瑯滿目。來一客Quebec – St Malo Crepe，這上面有蜜桃，還有看似隨意灑上的杏仁，當然少不了大家最愛的雪糕和果醬。
推薦菜式：La Bigoudene、Quebec – St Malo Crepe
地址：上環蘇杭街六十九號地下
電話：2679 4666
營業時間： 11:30-23:00(星期一至日)
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