03/07/2017
15億隻牛的迷思
楊大偉
楊大偉
社企Green Monday創辦人,積極推廣健康素食、綠色環保和正能量生活態度,暢銷書包括《Go Green餐廳88間》、《開工正能量》和《棟篤禪》,獲雜誌選為Men of the Year和Local Heroes,Green Monday更被封為Idea of the Year。
Green Monday
對於那些天天無肉不歡的朋友,你可有想過地球上到底有幾多隻牛,多少隻雞?
筆者第一次知道答案時,真的可以用「下巴都跌落地」去形容,原來光是雞隻就已經有接近210億!相比之下,地球人口「只有」約70億,雞隻數目大概是人類的三倍!至於對地球破壞力最強的牛,居然有15億隻!
到底15億隻牛可以產生多少碳排放?跟據美國環境局的資料顯示,甲烷的全球暖化威力(Global Warming Potential)比二氧化碳要強大28-36倍,而牛肉的碳排放比其他肉類高出一大截,正是因為牛隻是反芻動物,會排放大量甲烷。按每隻牛每年平均排出200磅甲烷去換算,威力就相等於每年產生7200磅二氧化碳,乘15億隻就是55億噸。
55億噸碳排放到底有幾誇張?就是比澳洲、巴西、加拿大、法國、德國、意大利、日本、南韓、西班牙和英國十個國家加起來的54億噸總碳排放還要高,亦相等於整個美國一年的碳排放。換句話說,全球只是單純不吃牛肉的一個改變,便足以抵銷十大強國或整個美國的溫室氣體。
除了碳排放,這數百億隻農場動物還帶來大量污染和健康問題,光憑常識也知道,要養活幾百億隻動物,怎麼可能單靠原始的飼養方式?地球哪來這麼多土地和青草放養210億隻雞和幾十億隻豬牛羊?唯一方法就是工廠農場的密集式飼養,在如此擠迫又講求生產效率的環境下,難怪要用大量抗生素、化學劑去催谷動物生長,而都市人經常進食這些肉類,不生出現身健康問題才奇怪呢。
全球暖化威力(Global Warming Potential)
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