30/10/2018
【潮人之選】Go Green一族福音！新豬肉Omnipork變身精美便當
楊大偉
楊大偉
社企Green Monday創辦人，積極推廣健康素食、綠色環保和正能量生活態度，暢銷書包括《Go Green餐廳88間》、《開工正能量》和《棟篤禪》，獲雜誌選為Men of the Year和Local Heroes，Green Monday更被封為Idea of the Year。
Green Monday
Food Expression在中環略有名氣，附近上班的朋友食過他們既經濟又超級美味的便當，一定忍不住「翻兜再翻兜」。最近他們在餐牌上增加1/4素食選擇，四款都是引入Food 2.0新豬肉Omnipork的菜式，更在九龍灣開了有堂食的分店，真是Go Green一族的福音！
豬肉碎甲泡葉飯被喻為泰國人的comfort food，現在用上新豬肉Omnipork，相信很快會成為各位Go Green潮人的comfort food！以泰式香料炒香的Omnipork肉碎，加上粒粒泰式辣椒，吃之前擠點新鮮青檸汁，泰式香辣加上清新的青檸點綴，嗜辣一族一定對這客飯愛不釋手。
至於香港人的comfort food，又怎少得梅菜蒸肉餅？這道菜是我最懷念的家常菜之一，終於有了素食版！用新豬肉Omnipork來做「肉餅」，口感彈牙，卻又省卻剁豬肉的功夫，方便得很，難怪大受廚師歡迎。這份肉餅混入冬菇蒸成，灑上一把薑葱絲，配上爸爸醬油菜心，完全是住家飯的味道！
新豬肉Omnipork的烹調變化多得很，Food Expression試了slow cook Omnipork，效果出奇地好，這碗素胡椒慢煮膳良新豬肉丸湯，靈感來自新加坡肉骨茶，微辣的胡椒湯底，大大粒新豬肉丸，加上油炸鬼和鮮竹豆卜等，秋冬吃好暖胃！
開口松露雜菌膳良新豬肉荷葉飯就來了一個中西cross-over，以松露醬炒香野菌和Omnipork肉碎，以荷葉奉上，炒飯既有西式松露味，又有中式荷葉香，加上少許菜心粒增添爽脆咬口，啖啖飯都是香上加香。
Food Expression 現代煮意
地址：九龍灣宏照道39號企業廣場三期1樓
電話：26621488
營業時間：星期一至日11:30 - 16:00
地址：中環港鐵香港站地下1層HOK70號舖
電話：28983233
營業時間：星期一至日11:30 - 17:30
《經濟通》所刊的署名及／或不署名文章，相關內容屬作者個人意見，並不代表《經濟通》立場，《經濟通》所扮演的角色是提供一個自由言論平台。
【與拍賣官看藝術】畢加索的市場潛能有多強？亞洲收藏家如何從新角度鑑賞？► 即睇
