• |
  • 極速報價
  • |
  • etnet專輯
    etnet專輯
  • 會員
  • 產品服務 / 串流版
  • 設定
過往專欄
Green Monday
教材攻略。學得要精趣味投資法暢所欲妍HR唔易做辦公室政治論盡中港台時事要聞圖窮秘現中環人金錢世界呈分試 你要知小事大意義全城聚焦點政•漫料理NatFix我家私房菜素心Cook心理攻防戰綠路閑人好書看多點Pris形象教室形象UP!保哥快趣煮Green Monday看透生死親子語我要初創政策.正察跳躍中國時空筆記留心站財玄廣進點歷史看真點時勢造網紅Online有話兒DR-Max 一點就明Bella vita 美好生活iMoney 熱點Talk Of The Town活得健康點親子芬享不藥而癒人生燦爛點凱文隨筆尋寶島盛衰關鍵國金與投資留給囝囝IC理財打工秘笈樂活人生SME 解密「港」創業‧談管理心靈加油站「男」言之隱滾蛋吧,腫瘤花生味辦公室健康透視抗癌煮意知‧解醫學創業兵團匯對達人容我細說言歸政傳政經頑石不低頭為理發聲郎旋風薰香療法男士診症室抵玩自助遊句句有骨星座命理念力•氣功手機應用tips睛益求精嚴浩 LIKE!見微知著跟著陶冬找美食數碼潮人廣告有晴踏出退休第一步識食•惜食有種CEO叫做莊潮爆網事羅湖橋兩邊娛樂酷辣辣思歪思正十萬八千里樂本健‧教室特首選舉趣食60秒入廚101觀自然•觀香港有種生活政本清源心筆在妍維基解碼IT戰國誌煮酒論政今日趣聞馬壇.誌趣星期二周融愛瘋Apps美美道來大國崛起智醒日誌@中小企「營」刃而解Smart Buying甜品工房Education Calculator家事法庭升學信箱新手媽媽怪獸父母營營樂樂親子專題財富非常道謝國忠看勢獨唱團京城近觀原來如此乾坤挪移街坊食神Keyman森巴舞睇波LU文化導遊精神解碼抗癌兵團有營生活吾道崢廣見聞名家名畫商務英語型品薈我心中的米芝蓮歐洲直擊旅途中食得喜Leadership Coaching一哥教攝影心晴百態乳你同行專科專論人愛衣裝Word Discovery科技趨勢愛情故事投資達人政治擂台藝術投資秘笈抗癌點滴寵物情緣淘寶lization電影一線網絡鬼故主.管微博一分鐘管理娛樂有理進攻SAT古今名錶政‧經‧女人The Beauty Factor議會內外石油戰爭男女情色談金說匯風水環境學細味建築Green Hong Kong星光伴我行我吃過的米芝蓮A+孩子上海觀察京城札記鐵娘駕到食客三千創富新思維海外升學信箱Today's Web藝術投資世界在讀什麼-雷美華潮得起Business English飛越地球村紅酒情報職場物語股場琦手鑽石媒人Mei Ling好愛情‧壞愛情性治療師手記名牌女王嶺南人語醫美正當時黃金時代醫美正當時一份好工美麗不妥協上班纏下班逅

08/09/2020

【Café找素】韓國暖男大叔的素菜單:酥炸植物雞塊「我吾係雞」,幾可亂真!

  • 收藏文章
  • 楊大偉

    楊大偉

    社企Green Monday創辦人,積極推廣健康素食、綠色環保和正能量生活態度,暢銷書包括《Go Green餐廳88間》、《開工正能量》和《棟篤禪》,獲雜誌選為Men of the Year和Local Heroes,Green Monday更被封為Idea of the Year。

    Green Monday

  韓國「大叔」出沒大角咀注意!所指的是剛進駐大角咀的韓系cafe小店「My Ahjussi」,「Ahjussi」就是韓文「大叔」的意思。餐廳從主題構思到菜式設計都由店主Tim操刀,泡菜豆腐鍋、芝士粟米杯、炸雞……出現在「 My Ahjussi 」菜單上當然不叫人意外,但讓人喜出望外的是餐廳為照顧一眾Go Green朋友而特備的素食菜單,讓人想吃純素韓式料理時可以一解嘴饞,再加上餐廳亦是一個共融職場,這位「大叔」絕對稱得上是「超級暖男」。

 

(圖片由作者提供)

我吾係雞(左) ;牛油果炸豆腐沙律(右)

 

  店內不少材料及菜式都是自家製,誠意十足!如純素的韓國泡菜、烤薄餅的手工麵糰、甜品蛋糕,統統真材實料,而且保證無添加。先出場的一道「牛油果炸豆腐沙律」示範出只需幾款簡單、新鮮的食材,已能炮製出美味而營養豐富的前菜;「我吾係雞」其實是酥炸植物雞塊,外皮金黃酥脆和幾可亂真的肉質,彷彿宣告本來邪惡的炸物都可以「改邪歸正」。

 

  韓國不少「國民美食」中都會加入泡菜,而經發酵的泡菜能提供有益腸道的益生菌,然而一般泡菜均會用上魚露及海鮮作為醃製材料,My Ahjussi 的泡菜均為自家醃製,像這道味道濃郁的「泡菜新豬肉豆腐鍋」加上新豬肉及嫩滑的豆腐,辣湯配飯一起吃分外滋味。

 

(圖片由作者提供)

泡菜新豬肉豆腐鍋及水果賓治

(圖片由作者提供)

(左)新豬肉番茄pizza ;(右)韓式泡菜新豬肉意粉(左上),韓式芝士粟米杯 (右下)

 

  煙韌脆口的手做薄餅不是意式薄餅店的專利,My Ahjussi 的「新豬肉番茄pizza」採用了新豬肉、番茄和水牛芝士,外圈和底部的焦度恰到好處,番茄醬加上一點乾辣椒來提味,畫龍點睛。

 

  就算在不起眼的飲品方面,My Ahjussi 一樣有驚喜之作——「水果賓治」這杯特飲巧妙地加入各種雪成冰粒狀的新鮮生果,增添柔和細緻的果香,最後加入一支新鮮的迷迭香,帶出不一樣的後調。

 

(圖片由作者提供)

 

地址:大角咀大全街39號地舖

電話:9846 7315

時間:星期一至日12:15 - 21:00

 

 

 《經濟通》所刊的署名及/或不署名文章,相關內容屬作者個人意見,並不代表《經濟通》立場,《經濟通》所扮演的角色是提供一個自由言論平台。

【香港好去處】etnet全新頻道盛大推出!全港最齊盛事活動資訊盡在掌握!► 即睇

我要回應

你可能感興趣

版主留言

放大顯示
風水蔣知識
最緊要健康
精選文章
  • 生活
  • DIVA
  • 健康好人生
專業版
HV2
精裝版
SV2
串流版
IQ 登入
強化版
TQ
強化版
MQ