03/01/2011
一人晚餐
聖誕夜外子與舊同學晚飯鵲局連宵夜,清一色全男班,沒我份兒,我倒樂得清閒,不是違心話!經典歌詞都說:Even lovers need a holiday, far away from each other,這正正反映我倆一直以來的相處之道。
中學時他讀男校、我讀女校,這些年來,大大小小的舊同學聚會不知凡幾,除非是家庭式的聯誼,我倆大多選擇「獨自去偷歡」,因為這是一個好好的機會,讓大家的關係拉鬆一點,自己在姊妹面前盡訴心中情或者嘻嘻哈哈過一晚,暫且忘卻不快,天大的事,明天再作打算,這個方法相當奏效,化解了不少危機!
說回聖誕夜,畢竟是一個普天同慶的日子,又有機會擁有一刻的獨處,就要吃好一點啦!其實我也頗有經驗一個人自煮自吃,還記得初結婚時,外子從事金融工作,專攻歐美匯市,上班時間與我完全顛倒——下午六時前到達銀行Dealing Room、清晨四、五時才回到家裏,他上床睡覺我便起床返工! 當年看過一套電影叫作Ladyhawke (鷹狼傳奇),女主角是Michelle Pfeiffer(米雪菲花),講的就是一對情侶,因為中了魔咒,男的晚上變狼,女的則白晝是鷹,兩人可以同時以人形相見的時刻,就只有黎明到來時的第一線光,多麼淒美!但發生在我身上就有點淒涼,因為一星期五個晚上,我都是一個人吃晚飯,日子不易撐,何況一撐就七年!
明白到「形勢比人强」,我就決意善待自己,努力鑽研簡單易做又美味可口的菜式,讓每一個孤寂的晚上帶點歡愉!這個聖誕夜,我又一顯身手!
lolo’s Kitchen
每次下廚前,我會靜靜的用心想想:今天胃口如何?想吃中餐還是西餐?想吃紅肉、白肉還是海鲜?要湯還是沙律?吃飯、意粉還是薯菜?想定了,才動身買食材,煮出來的大多好吃,因為心中有個底,一切意料之內!那夜天氣凉,我想喝一碗熱湯、吃一些澱粉質及配一件三文魚,就這樣,餐單大定!
三文魚一件 ($40)、薯仔三個、西蘭花一個
薯仔去皮以清水烚至軟身
西蘭花切小件亦以油鹽水烚至軟身待用
於煎鑊內放入蒜粒、少許葡萄籽油及牛油略爆香
把軟身的薯仔隨意切成小件與已抹乾水的三文魚放入同煎
期間要翻動薯仔免燒焦,三文魚煎好一面才翻轉另一面,若魚件較厚,側身也要略煎;直至薯仔略帶金黃色,即放入香草rosemary同煎,待所有材料全熟,加入海鹽即可上碟
雖無高級西餐廳的裝潢,材料新鮮、味道頂級
有機雞湯一罐,內有雞肉、麵條、紅蘿蔔粒等
煮法簡單,不用加水,全罐材料倒進煲內,滾起即可,不用調味
一般超市有售,價錢略貴,可能因為具備USDA有機認証,亦可能因為材料較足,但無論怎樣都是罐頭湯,營養價值有限,只可偶一為之
聖誕大餐小寶Harvard又怎可錯過? 我特別預留了一小件三文魚、少量西蘭花和薯仔,以清水白烚給他吃,有福同享嘛!
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