早說過我是一個每星期要吃三、五天住家飯的「師奶女強人」，而我所謂的「住家飯」一定要有米落肚，所以「米糧」對我來說很重要！

　　吃飯其實有很多好處，可惜現今社會人人要纖體、個個要瘦身，往往把米飯這類高澱粉質的食物拒諸門外；有些女孩子更完全以蔬菜生果代替米糧，這種飲食習慣只會令體質日趨虛寒，每逢月事總是經痛難擋！所以，每天一定要吃一點飯，但最理想是不要吃「精米」，要吃有胚芽的米！

 　　家中長期儲存1 - 2個月的米糧，大部分為1公斤真空包裝，每次開啟後會儲存於密封式的玻璃瓶，以保存其鮮味。

　　所謂「精米」，是指坊間普遍可以買到的白米，一般經過精細的程序去除其穀殼、碾磨米糠層及胚芽，這個程序就仿如女孩子做美容去死皮一樣，令本來粗糙、呈褐黃色的稻米變得雪白亮麗、軟滑可口！美白過後自然靚，誰不知，沒了米糠層、沒了胚芽的白米，其本來蘊含的大量維他命B、蛋白質、礦物質、鈣質及纖維素亦同時失掉，令白米變成了營養價值低、熱量高的食物，所以吃白米較易肥胖不足為奇！ 

　　最致命是吃白米容易引起「腳氣病」—— 一種因為缺少維他命B而出現的疾病！相對於世界各地，「腳氣病」是亞洲較常見的疾病，這與白米為亞洲人主要食糧不無關係。「腳氣病」嚴重起來會引致我們的神經系統和心血管出現問題，例如四肢麻痛、下肢腫脹、記憶力受損、心跳加速甚至呼吸困難等。

　　家中的米糧多在滿糧天然綠色食品店購買 (香港九龍城獅子石道20號地下電話: 2716–6678)，但始終農作物收成全看天公，一旦來貨不足，點點綠亦是我的入貨要點 (客户服務熱線: 3181- 4488 http://www.greendotdot.com/ )

　　吃白米亦跟乳癌拉上關係！中文大學「公共衛生及基層醫療學院婦女健康促進及研究中心」曾於2007至2008年間，與廣州中山大學兩間附屬醫院合作一個調查項目，邀請了876位的求診女士作問卷調查，其中半數人士於受訪前3個月內確診患上乳癌。調查以受訪者對81種食物、於受訪前12個月內的進食次數和份量，來探討其與各人患上乳癌的關係；結果顯示，喜愛吃白米的受訪者，其患上乳癌的風險較其他女士高出1至3.16倍！

　　可見米糧之中，白米不是最好的選擇！但友輩之間不少是「白米痴」——無白米不歡，所以我努力替他們找來一款有胚芽的白米！

　　東北農家大白米，每公斤$26。 用心看，米上一點白色的就是胚芽

　　這是一款來自東北的農家大白米，東北土壤以黑土為主，在此類土地種植的作物一般較黃土地的作物蘊含更豐富的礦物質及微量元素，況且此白米成長期需時較長，一年只得一次收成，所以有足夠時間吸收營養，較一般白米有益！ 雖然我家以吃糙米為主，我亦會買些少在家用來煲粥，吃起來軟綿綿、米味濃！

　　當然，米糧之中，還是吃糙米有益，篇幅所限，下期續談！

lolo’s health

　　近年講求健康養生的人士確實較從前為多，坊間食店也有些「有心人」願意為消費者多做一點點！位於佐敦有一間平實小店，三數十塊的套餐竟然供應五穀飯，並配以自製滑豆腐作伴菜，對我來說味道自然、份量剛好，若想吃一頓簡單便飯，尚算可以！

五穀豐收

五穀豐收

地址：九龍佐敦白加士街19號地下
電話：3691 - 9615